Печенье с плавленым сыром и кунжутом

Приготовление:

• 1. В чашу блендера поместить кусочки холодного сливочного масла и просеянную пшеничную муку.

  2. Масло с мукой измельчить до крупной крошки. Если у вас нет блендера, то масло с мукой можно порубить ножом или натереть масло на терке и руками быстро смешать с мукой, чтобы масло не успело растаяло от тепла рук.

  3. Пересыпать масляно-мучную крошку в большую глубокую миску, добавить натертый на крупной терке плавленый сыр и соль. Хорошо перемешать ложкой.

  Напишу несколько слов о плавленом сыре: тут стоит отдать предпочтение качественному плавленому сыру с хорошим составом. Лучше всего подойдет голландский плавленый сыр: он лучше натирается на терке, чем сливочный.

  4. Добавить в полученную массу среднее куриное яйцо и руками замесить тесто. Тесто желательно долго не вымешивать, чтобы масло не начало таять, иначе в готовом печенье не получится эффекта слоеного теста.

  5. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 минут.

  6. На рабочую поверхность насыпать немного муки, выложить тесто и раскатать его до толщины около 0,5 см.

  7. С помощью формочек вырезать заготовки будущего печенья.

  8. Переложить заготовки печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать поверхность печенья взболтанным желтком. Посыпать кунжутом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

  Следите за тем, чтобы печенье не пригорело, поверхность готового печенья будет золотистой.

  9. Дать готовому печенью остыть и можно подавать к столу.