Рецепт сырного супа с курицей, картошкой и плавленым сыром

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта сырного супа с курицей, картошкой и плавленым сыром.

  Готовить суп можно на целой курице или отдельных её частях: куриные окорочка, ножки, бедра, спинки, грудка, крылышки и даже шейки. Я выбрала самый диетический вариант — куриная грудка с косточкой.

  Из сезонных овощей можно выбрать все, что нравится вам. Я возьму сладкий перец, лук, морковь и, конечно, картофель, куда же без него.

  Какой плавленый сыр выбрать для супа? Он бывает разный. Желательно выбрать сыр мягкой консистенции и хорошего качества. Возможно, у вас есть свой проверенный производитель. Сыр должен хорошо плавиться при нагревании. В составе качественного сыра должны быть только натуральные компоненты. У такого сыра насыщенный и приятный вкус. Не покупайте сыр с красителями, консервантами и ароматизаторами.

  Зелень выбрать по своему вкусу. Для ароматизации бульона я использовала душистый перец и лавровый лист. Можно добавить горошки черного перца, корень петрушки или пастернака или другие коренья.

  

• Шаг 2

  Подобрать подходящую по размеру кастрюлю, у меня на 2 л. Мясо и косточку промыть и опустить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 4-5 минут.

  

• Шаг 3

  Первый бульон я всегда сливаю в раковину. Мясо с косточкой хорошо промыть. Кастрюльку сполоснуть.

  

• Шаг 4

  Филе нарезать на небольшие кусочки. Отправить в кастрюлю. Опустить косточку. Мясо можно не нарезать, а варить целым куском. После приготовления добавить в суп.

  

• Шаг 5

  Петрушку хорошо промыть. Отделить стебли от листовой пластинки и опустить в кастрюлю, чтобы получить более ароматный бульон. Добавить лавровый лист и душистый перец.

  

• Шаг 6

  Влить воду. Отправить на огонь и довести до кипения. С момента закипания варить 10 минут на огне ниже среднего.

  

• Шаг 7

  Очистить и хорошо промыть картофель. Нарезать небольшими кубиками.

  

• Шаг 8

  Нарезанный картофель отправить в кастрюлю к мясу.

  К этому моменту я удалила из кастрюльки стебли петрушки. Довести до кипения и варить 10-15 минут, чтобы картофель стал мягче.

  

• Шаг 9

  Очистить и сполоснуть холодной водой луковку и морковку. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

  

• Шаг 10

  Косточку достать из кастрюли. Если на ней мясо, можно отделить от кости и в конце приготовления добавить в суп. Подготовленные овощи добавить к остальным ингредиентам. Довести до кипения. Варить суп с курицей и картошкой на небольшом огне 8-10 минут.

  

• Шаг 11

  Промыть и очистить от семян сладкий перец. Он может быть любого сорта и цвета. Нарезать брусочками. Добавить в кастрюлю. Перемешать и закипятить.

  

• Шаг 12

  Плавленый сыр натереть на крупной терке. Можно нарезать маленькими кубиками. Добавить к остальным ингредиентам. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Помешивая, довести до кипения на умеренном огне и варить до полного расплавления сырной стружки. Мне понадобилось около 7-8 минут, чтобы сыр полностью расплавился и суп стал сливочного цвета.

  

• Шаг 13

  Листики петрушки нарезать мелко. Добавить в суп. Влить растительное масло. Довести до кипения и варить 3-5 минут. Попробуйте картофель и овощи на вкус, если все готово, отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте настояться на 8-10 минут.

  

• Шаг 14

  Рецепт сырного супа с курицей, картошкой и плавленым сыром очень простой и непременно порадует всех домашних нежным и сливочным вкусом. Приятного аппетита!