Паштет из свеклы с фасолью

Приготовление: Шаг 1

• Для этого рецепта свеклу лучше приготовить заранее, чтобы она успела полностью остыть.

  Разогреть духовку до 180 градусов. Свеклу хорошо вымыть от грязи или песка, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку примерно на 1-1,5 часа.

  

• Шаг 2

  Свеклу после запекания нужно как можно быстрее остудить. Лучше всего свеклу залить холодной водой, которую через время нужно сменить, чтобы свекла оставалась в прохладной воде.

  Готовую свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

  

• Шаг 3

  Очистить большую репчатую луковицу, мелко её нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до слегка золотистого цвета.

  

• Шаг 4

  Открыть банку с консервированной красной фасолью, слить жидкость, а саму фасоль хорошо промыть проточной водой. Если нет консервированной фасоли, то её можно заменить отварной красной фасолью.

  

• Шаг 5

  Приготовить заправку: смешать в чашке или глубокой пиале соевый соус, лимонный сок, сушеный чеснок (можно выдавить зубок чеснока через пресс) и черный молотый перец.

  

• Шаг 6

  Сложить в чашу блендера кусочки свеклы, промытую фасоль, обжаренный лук и влить заправку.

  

• Шаг 7

  Измельчить блендером до состояния гладкого однородного пюре.

  Обязательно попробуйте паштет на вкус, быть может не хватает остроты или пикантности – добавьте специи по вкусу.

  

• Шаг 8

  Готовый паштет переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить его в холодильнике можно до 3-4 дней.

  Паштет из свеклы с фасолью можно подать на ломтиках свежего хлеба, крекерах, гренках и т.д. Дополнительно при подаче его можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.