Оладьи со сливой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Кефир для оладьев подойдет любой жирности. Даже если кефир перекис, он отлично подойдет для теста.

  Вкус готового блюда очень зависит от сорта используемых слив. Я использую сливу желтого цвета со сладким вкусом и небольшой кислинкой. Точное название подсказать не могу. Они мягкие и мякоть хорошо отделяется от косточки.

  Кефир я использую с жирностью 2,5 %.

  

• Шаг 2

  Влить нужное количество в глубокую миску для замеса теста. Всыпать соду. Перемешать и оставить на кухне на 8-10 минут, чтобы сода прореагировала с кефиром.

  

• Шаг 3

  Всыпать соль и сахар. Количество сахара регулировать по своему вкусу. Вместо сахара можно добавить любой подсластитель.

  Перемешать, чтобы добавляемые ингредиенты растворились.

  

• Шаг 4

  Всыпать муку. Обязательно, просеять, чтобы насытить пузырьками воздуха, так оладушки со сливой будут пышнее.

  

• Шаг 5

  Перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков.

  

• Шаг 6

  Сливу хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать пополам и удалить косточку.

  Сливовые половинки нарезать небольшими кусочками. Добавить в тесто.

  Перемешать, чтобы слива равномерно распределилась по всему тесту.

  От вкуса сливы зависит вкус готовых оладий. Если фрукты кислые, тогда подсластителя нужно взять больше и наоборот.

  

• Шаг 7

  Тесто должно получиться довольно густым и не растекаться на сковороде.

  Количество муки регулируйте, чтобы получить нужную консистенцию теста.

  

• Шаг 8

  В сковороде разогреть растительное масло без запаха. Ложкой выложить небольшие заготовки в форме лепешек. Обжарить на маленьком огне 3-5 минут до золотистой корочки с одной стороны.

  На данном этапе можно взять крышку и прикрыть сковороду, чтобы оладьи лучше пропеклись внутри.

  

• Шаг 9

  Аккуратно перевернуть и продолжить обжаривать до золотистой корочки с другой стороны.

  Оладьи со сливой лучше всего, подавать к столу в горячем виде на завтрак или перекус между основными приемами пищи.

  

• Шаг 10

  Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло и быстренько подавать к столу со сгущенкой, медом, вареньем.

  

• Шаг 11

  Оладьи со сливой готовы.

  Приятного аппетита!