Куриная грудка, запеченная со сладким перцем
Такое простое и быстрое блюдо, которое легко можно приготовить даже после работы, не тратя несколько часов за плитой. А нам, хозяюшкам, это особенно нравится! Получается сочно, сытно и даже низкокалорийно.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 90 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить куриную грудку, запеченную со сладким перцем
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 500 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Оливки черные – 10 шт.
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты по списку. Специи для приготовления можно брать любые, какие больше нравятся.
В данном рецепте для маринования куриной грудки были использованы следующие специи: сладкая паприка, куркума и смесь итальянских трав (каждой по чайной ложке).
Включить духовку разогреваться до 220 градусов, включив дополнительно режим Гриль.
-
Шаг 2
В небольшую емкость выложить промытую и обсушенную куриную грудку (с которой при необходимости срезать лишний жир).
Приправить специями, добавить оливковое или растительное масло и хорошо перемешать, чтобы вся грудка была покрыта этой смесью. Оставить мариноваться.
-
Шаг 3
Болгарский перец (можно использовать разноцветный, чтобы готовое блюдо было более красочным) разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и семечки.
Выложить половинки кожицей вверх в форму для запекания и поставить в верхнюю треть духовки ближе к грилю. Запекать 15 минут до появления характерных черных подпалин.
Достать перец из духовки, снизить температуру до 180 градусов и выключить Гриль, а перец переложить в пакет и завязать (можно положить в миску и накрыть пленкой). Оставить на 5 минут.
-
Шаг 4
Снять с перца шкурку и порезать произвольно (полосками или квадратиками). Поперчить.
-
Шаг 5
Быстро, в течение 2-3 минут, обжарить грудку на хорошо разогретой сухой сковороде до появления золотистой корочки.
-
Шаг 6
В форму для запекания выложить сначала болгарский перец, потом куриную грудку и оливки. На каждый кусочек грудки положить по 2 кружка лимона.
Запекать 20 минут. Курица должна быть полностью готова!
-
Шаг 7
Можно запечь куриную грудку в пергаменте.
Для этого отрезать 2 листа пергамента, по центру каждого выложить по половине запеченного болгарского перца, сверху по курной грудке с ломтиками лимона и оливками.
Завернуть куски пергамента как конфету или сформировать конверты. Приготовленная таким образом грудку получится даже более сочной.
-
Шаг 8
Куриная грудка, запеченная со сладким перцем, готова. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
А перец дважды в обработке по 15 мин останется хоть немного с витаминами? Да и лимон ещё больше ссушит грудку. У меня большие сомнения
Ответ: Ника, болгарский перец действительно проходит две тепловые обработки, поэтому часть термочувствительного витамина C теряется — при нагревании это неизбежно. Однако говорить, что витаминов в нем совсем не останется, тоже неверно: часть витамина C сохраняется, а каротиноиды и другие полезные вещества переносят нагревание значительно лучше. Первые 15 минут нужны прежде всего для того, чтобы запечь перец и легко снять кожицу; второй этап проходит уже при более низкой температуре, 180 °C. Что касается лимона, сам по себе он не «высушивает» куриную грудку. Сухость мяса в большей степени зависит от температуры внутри грудки и продолжительности приготовления. В этом рецепте лимон лежит сверху ломтиками и дает аромат и легкую кислинку, а не используется для длительного маринования. Если грудка небольшая, время запекания можно немного сократить, ориентируясь на ее готовность, — тогда она останется сочной. А вариант в пергаменте из шага 7 дополнительно помогает сохранить влагу
Приготовила курицу по данному рецепту,по специям норм,перец и маслины норм,а вот лимон тут лишний,из за него курица прям кислая,причём лимон положила очень тоненький.
Приготовила курицу по данному рецепту,по специям норм,перец норм,а вот лимон тут лишний.
Ответ: Юлия, Спасибо за отзыв!
Отличный и сбалансированный рецепт, грудка действительно сочная)
очень вкусно