Курица с томатной пастой на сковороде
Курица с томатной пастой на сковороде отлично дополнит любой гарнир. Она получается очень сочной и яркой на вкус. Дети особенно обожают такую курицу с макаронами. Готовить её не сложно, да и хранится она отлично в течение 3 дней в холодильнике. Всегда можно приготовить побольше и уже не тратить каждый день время на приготовление ужина или обеда.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 120 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить курицу с томатной пастой на сковороде
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 600 г
- Томатная паста – 70 г
- Масло растительное – 40 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 50 г
- Вода – 150 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт курицы с томатной пастой на сковороде
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт курицы с томатной пастой на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления курицы с томатной пастой на сковороде.
Для рецепта я использовала куриную грудку. За счёт томатной пасты и тушения, она получается очень нежной. Можно использовать филе бедра, получиться не менее вкусно.
-
Шаг 2
Очистить лук от шелухи. Очень мелко нарезать.
-
Шаг 3
Влить в сковороду растительное масло. Нагреть его на среднем огне.
Выложить нарезанный лук.
-
Шаг 4
Пассировать лук на среднем огне до прозрачности.
-
Шаг 5
Нарезать филе на средние одинаковые кусочки.
-
Шаг 6
Выложить нарезанное мясо в сковороду к луку.
-
Шаг 7
Обжаривать на среднем огне до лёгкого золотистого оттенка. В среднем, на это уходит около 5-7 минут.
Нужно чтобы курица именно жарилась, а не тушилась. При тушении, весь сок из курицы вытечет в сковороду, и мясо может получиться менее сочным. Чем ниже огонь, тем больше вероятности того, что мясо начнёт тушиться, а не обжариваться.
-
Шаг 8
Добавить в сковороду томатную пасту, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
-
Шаг 9
Обжаривать курицу с томатной пастой ещё около 5 минут. Огонь не уменьшать. Томатная паста тоже должна хорошо прожариться на среднем или чуть выше среднего огне. Это позволит максимально раскрыть её вкус и убрать характерную кислинку томатов.
-
Шаг 10
Соединить горячую воду и сметану. Перемешать и добавить в сковороду. Закрыть крышкой. Довести соус до кипения. Убавить огонь и готовить при умеренном кипении около 20-25 минут.
Более точное время приготовления зависит от размера кусочков мяса. Если нарезать филе очень мелко, то и время приготовления можно немного уменьшить. В равной степени и наоборот.
-
Шаг 11
Снять с огня. Подавать можно сразу или дать настояться около 15-30 минут.
-
Шаг 12
Курица с томатной пастой на сковороде готова. Она отлично подходит к макаронам, рису или картофельному пюре.
Хранить в холодильнике до 3 дней.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
все отлично!
Рецепт хороший, но за 20-25 минут весь соус выкипает, даже на самом маленьком огне.
Спасибо, за рецепт, вкусно,но у меня уже через 10 минут, соус выкипел, на самом маленьком огне.
Можно ли замораживать это блюдо?
Ответ: Евгения, да, можно заморозить. Лучше всего остудить блюдо, разложить по контейнерам или пакетам и убрать в морозильник. В таком виде оно хранится до 2–3 месяцев
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Детям очень понравилось. Я делала с ложкой муки и вместо томатной пасты использовала томаты в собственном соку.
Если добавить ложку муки – соус будет гуще, настоящий бефстроганов, Подливка оранжевая, густая, как в советской столовке)
нужно не посировать а обжаривать ,русские скоро вас отучат от русскова языка не гонитесь за модными словами
Ответ: Слово ‘пассировать’ обозначает лёгкую обжарку ингредиентов без сильного зажаривания, чтобы они стали мягкими и ароматными. Это не модное слово, а вполне устоявшийся термин.
По этому рецепту можно приготовить не только курицу, но и индейку.