Филе индейки на сковороде со сметаной

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт филе индейки на сковороде со сметаной

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт филе индейки на сковороде со сметаной с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для филе индейки на сковороде со сметаной.

  Главное, выбрать качественное мясо и сметану. При покупке филе индейки стоит обратить внимание на внешний вид. Мясо может быть от нежно-розового до темно-красного оттенка. На ощупь филе упругое. При надавливании пальцем на мясо не должно оставаться вмятин. Если вмятины остались, это свидетельствует о несвежем продукте.

  Лучше купить охлажденное филе вместо замороженного. Запах мяса индейки слабовыраженный. На поверхности не должно быть кровоподтеков, темных пятен, слизи. Упаковка должна быть целостной, и должны быть соблюдены условия хранения. Обязательно обратить внимание на срок годности, так как срок хранения охлажденного мяса не более 2-3 суток.

  Сметану можно использовать как домашнюю, это один из лучших вариантов, так и магазинную любой жирности. При покупке обратить внимание на состав, срок годности и условия хранения. В составе натуральной сметаны только сливки и закваска. Некоторые производители добавляют натуральные консерванты для увеличения срока годности. Сметана должна быть однородной, глянцевой, без комочков. Вкус чистый, нежный, кисломолочный.

  Чтобы улучшить вкус готового блюда, добавлю овощи: лук, морковь, помидоры. Можно еще добавить сладкий перец, кабачки или другие овощи по вкусу. Помидоры дадут небольшую кислинку и аромат.

  Зелень можно выбрать по своему вкусу. Я люблю петрушку. Отлично подойдет укроп, сельдерей, кинза, зеленый лук.

  Растительное масло можно заменить сливочным или топленым маслом.

  

• Шаг 2

  Филе индейки хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать порционными кусочками, чтобы удобно было наколоть на вилку.

  

• Шаг 3

  В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить нарезанное филе индейки.

  

• Шаг 4

  Обжарить на умеренном огне 3-5 минут, переворачивая кусочки с одной стороны на вторую, до изменения цвета. Если хотите румяную корочку, обжарьте дольше.

  

• Шаг 5

  Очистить от шелухи луковицу. Хорошо промыть и обсушить салфеткой. Нарезать четверть-кольцами. Способ нарезки выбрать на свое усмотрение. Это никак не влияет на вкус готового блюда.

  

• Шаг 6

  Нарезанный лук добавить к мясу. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

  

• Шаг 7

  Очищенную морковь сполоснуть и обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчить на крупной терке.

  

• Шаг 8

  Морковную стружку добавить в сковороду к остальным ингредиентам. Помешивая, готовить на среднем огне 2-3 минуты, чтобы овощи стали мягче.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Промыть и обсушить помидор. Нарезать небольшими кусочками. По желанию, предварительно можно удалить кожицу.

  

• Шаг 10

  Добавить нарезанный помидор к остальным ингредиентам. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

  

• Шаг 11

  Влить немного воды или любого бульона. Количество воды регулировать по своему вкусу. Хотите больше подливы, добавьте больше воды. Я использовала 120 мл воды. Подсолить и поперчить по вкусу. Можно добавить и другие специи на свое усмотрение. Довести до кипения. Тушить под крышкой около 10 минут на маленьком огне.

  

• Шаг 12

  Добавить сметану. Перемешать. Тушить филе индейки на сковороде со сметаной 2-3 минуты на небольшом огне. Попробовать на вкус и при необходимости довести до желаемого вкуса специями.

  

• Шаг 13

  Зелень хорошо промыть и обсушить от лишней влаги. Удалить утолщенные стебли. Мелко нарезать.

  

• Шаг 14

  Посыпать рубленой зеленью. Хорошо перемешать и отключить огонь.
  
  

  

• Шаг 15

  Филе индейки на сковороде со сметаной готово. Приятного аппетита!