Креветки, жаренные в панцире
Креветки, жареные в панцире на сковороде, получаются невероятно ароматными, с пикантным вкусом и лёгкой остринкой. Буквально пара минут — и у вас на столе горячая закуска, от которой невозможно оторваться. Соевый соус, сладкий чили и специи придают морепродуктам насыщенный вкус. Если вы ещё не пробовали жарить креветки прямо в панцире, обязательно попробуйте — это просто, быстро и очень вкусно!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории70 ккал
-
Белки15.2 г
-
Жиры0.7 г
-
Углеводы5.6 г
Как приготовить креветки, жаренные в панцире
Ингредиенты:
- Креветки – 400 г
- Соевый соус – 50 мл
- Соус – 50 г сладкий чили
- Паприка – 2 г молотая
- Чеснок – 2 г сушеный
- Вода – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт креветок жаренных в панцире
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт креветок жаренных в панцире с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для жареных креветок на сковороде.
Для жарки рекомендую выбрать именно креветки в панцире - не очищенные. Они сохраняют сочность при жарке и дают более яркий вкус.
Чтобы процесс приготовления пошел быстрее, я покупаю варено-замороженные креветки проверенного производителя. При покупке обратить внимание на внешний вид. Морепродукты должны быть целыми, с панцирем, головой и хвостом. Варено-замороженные креветки розового цвета, без серости. Допускается тонкий ледовый слой.
-
Шаг 2
Замороженные креветки заранее переместить в отдел холодильника и разморозить. Понадобится, примерно, 4-6 часов. Если времени мало, можно залить их холодной водой на 15-25 минут. Горячую воду использовать не нужно. После разморозки промыть холодной водой, чтобы удалить остатки глазури.
Чтобы пожарить креветки, можно использовать чугунную сковороду, с антипригарным покрытием или нержавейку с толстым дном. Взять сковороду такого размера, чтобы морепродукты находились в один слой. Разогреть сковороду на умеренном огне. Влить воду. Добавить в сковороду подготовленные морепродукты.
-
Шаг 3
Готовить на сильном огне, периодически помешивая. В процессе жарки по вкусу подсолить и поперчить.
-
Шаг 4
Мне понадобилось 3-4 минуты, чтобы вся жидкость испарилась. Не забывать помешивать.
-
Шаг 5
Добавить сладкий соус чили, соевый соус, молотую паприку, сушеный чеснок. Хорошо перемешать, чтобы каждая креветка пропиталась специями. Жарить 1-2 минуты на умеренном огне, перемешивая.
Не знаете, как жарить креветки в панцире, чтобы они остались сочными внутри? Главное — не передерживать! Жарить быстро, на сильном огне, и не накрывать крышкой. Панцирь сохранит всю сочность, а специи дадут яркий вкус.
-
Шаг 6
Можно сразу после жарки подать к столу. Очень удобный вариант быстрой закуски к пиву.
-
Шаг 7
Креветки, жаренные в панцире, готовы. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
спасибо за рецепт
вкусные, ароматные, спасибо