Рецепт корзиночек с грибами и курицей / Меню недели

Корзиночки с грибами и курицей

04.07.2016

Фаршированные закуски, будь то яйца или корзиночки, со стола обычно разлетаются первыми. Начинки для этой закуски можно выбирать совершенно любые, все зависит от вкуса и фантазии. Но в теплом виде под шапочкой сыра это блюдо особенно хорошо. Мужчины же оценят такую закуску под бокал ледяного пива.

Корзиночки с грибами и курицей

Общее время готовки – 0 часов 45 минут 
Активное время готовки – 0 часов 25 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 239 ккал
Количество порций – 8 порций


Как приготовить корзиночки с грибами и курицей

Ингредиенты:

Вафли1 упаковка в виде корзиночек
Филе куриное1 шт. отварное
Лук репчатый1 шт.
Грибы200 г
Масло растительное1.5 ст.л.
Сыр твердый120 г
Майонез2 ст.л. примерно
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 чаш.(250 мл)

Приготовление:

1.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или порубить ножом, чтобы было еще мельче.


2.

Грибы тщательно очистить и тоже порубить ножом или мелко нарезать.

Шампиньоны предпочтительней брать королевские с коричневыми шляпками, они обладают более выраженным ароматом и приятным вкусом.


3.

Разогреть растительное масло на сковородке и обжарить на нем лук до прозрачности. Лук не должен слишком зарумяниться, только стать мягче.


4.

Добавить измельченные грибы и готовить минут 4-5, помешивая. Посолить и поперчить. Грибы пустят сок, нужно его немного выпарить, но грибы не должны слишком  долго жариться, они должны остаться сочными. Дать грибам остыть.


5.

Отварное куриное филе нарезать мелко или разделить пальцами на волокна.


6.

Несколько листиков петрушки отложить, остальную зелень измельчить ножом или блендером, но не до состояния кашицы.


7.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сыр выбирать по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.


8.

В миске смешать куриное филе, грибы с луком, зелень, бОльшую часть сыра.


9.

Заправить майонезом. Попробовать начинку, по необходимости, посолить и поперчить, а также добавить еще немного майонеза, если масса суховата.


10.

При помощи ложки  нафаршировать корзиночки начинкой. Количество корзиночек будет зависеть от их размера. Таких корзиночек, как на фото, выходит 16 штук.

Для этого рецепта лучше всего использовать вафельные корзиночки, но подойдут также и песочные несладкие корзинки.


11.

Переложить корзиночки на жаропрочное блюдо, посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в микроволновке до расплавления сыра или поставить на несколько минут в духовку.

Украсить отложенными листиками петрушки. Подавать теплыми.

Хранить эти корзиночки не рекомендуется, т.к. вафли размокают, и закуска теряет не только форму, но и вкус.

 



Комментарии:

1 Комментарий »

Людмила: | Апрель 4th, 2018 | 7:59 дп

Эту закуску приготовить за день до праздника можно?
Ответ: Людмила, нет, нельзя, она же с майонезом. Можно в субботу подготовить ингредиенты, не смешивая их убрать в холодильник в разных контейнерах. В день праздника перед подачей к столу все смешать, заправить майонезом, разложить по корзиночкам. Иначе корзиночки могут пропитаться и стать влажными, если будут долго стоять.

Оставить комментарий

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок