Капуста с сосисками на сковороде
Делюсь проверенным вкусным рецептом капусты с сосисками на сковороде. Гарнир получается сочным, сытным, с насыщенным вкусом и ароматом. В моей семье такую капусту едят как самостоятельное блюдо к обеду или ужину.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 102 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить капусту с сосисками на сковороде
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Сосиска – 220 г
- Масло растительное – 30 г
- Морковь – 140 г
- Томатная паста – 80 г
- Вода – 100 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец душистый – 5 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Зелень – 20 г
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт капусты с сосисками на сковороде
Рецепт капусты с сосисками на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления капусты с сосисками на сковороде.
Советы по выбору ингредиентов:
Капуста подойдет как старая, так и молодая. При использовании старого овоща время тушения будет дольше.
Сосиски выбрать на свой вкус. Если брать копченые, то вкус готового блюда будет с соответствующим ароматом.
На вкус также влияет качество томатной пасты. Чем вкуснее и натуральнее паста, тем более насыщенным будет вкус и цвет.
Зелень выбрать на свое усмотрение. Это может быть зеленый лучок, петрушка, укроп, сельдерей, кинза или другие пряные травы.
-
Шаг 2
Морковь очистить от кожицы. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Для рецепта понадобится вкусная сочная морковка. Измельчить на крупной терке.
-
Шаг 3
Подобрать подходящую по размеру глубокую сковороду для тушения капусты с сосисками. Диаметр моей сковороды - 24 см, высота - 7 см. Можно использовать казан, толстостенный сотейник или кастрюлю.
Разогреть растительное масло. Подойдет любое рафинированное масло. Можно взять топленое. В разогретую сковороду переместить тертую морковь. Жарить на небольшом огне 3-4 минуты, чтобы морковная стружка стала более мягкой.
-
Шаг 4
Капусту хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Пару верхних листочков снять и удалить. Нашинковать тонкой соломкой. Мне удобней для этой цели использовать специальную терку. Можно воспользоваться кухонным комбайном или хорошо наточенным ножом.
-
Шаг 5
Добавить в сковороду к моркови. Перемешать. Жарить 2-3 минуты на большом огне, помешивая. Затем сделать огонь меньше и тушить 8-10 минут под крышкой.
-
Шаг 6
Влить воду, лучше горячую. Хорошо перемешать. Тушить 20-30 минут, периодически помешивая, до мягкости капусты.
-
Шаг 7
Добавить томатную пасту, лавровый лист, душистый перец. Хорошо перемешать. Тушить на маленьком огне еще 7-8 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 8
Сосиски очистить от оболочки, если она не натуральная. Нарезать кружочками.
-
Шаг 9
Добавить в сковороду. По вкусу подсолить и поперчить. Хорошо перемешать.
-
Шаг 10
Тушить капусту с сосисками на маленьком огне 4-5 минут, накрыв сковороду крышкой. Периодически снимать крышку и перемешивать, пробуя ингредиенты на готовность.
-
Шаг 11
Промыть и обсушить зелень. У меня ароматная петрушка. Я использую только листики. Стебельки замораживаю и использую для варки бульона.
Листики мелко нарезать. Вместо свежей зелени можно взять сушеную или замороженную.
-
Шаг 12
Посыпать рубленой зеленью и можно сразу подавать к столу.
-
Шаг 13
Капуста с сосисками на сковороде готова. Приятного аппетита!
Вам может быть интересно:
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
простой и вкусный гарнир, спасибо за рецепт
люблю капусту тушёную, а тут ещё и с сосисками, сытненько!