Форель, запечённая стейками в духовке на Новый год
Форель, запечённую стейками в духовке, обязательно готовлю на Новый год. Несмотря на всю простоту приготовления, форель получается очень сочной и вкусной. Лёгкий аромат апельсина с хвойным оттенком розмарина наполняют рыбу новогодними нотками. Пикантные оливки отлично оттеняют вкус нежной форели, добавляя ей свою изюминку. Настоящее праздничное блюдо, которое будет оценено по достоинству!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 98 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить форель запечённую стейками в духовке на Новый год
Ингредиенты:
- Форель – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Оливки зеленые – 100 г
- Соус – 2 ст.л. сладкий соус Чили
- Розмарин – 2 веточка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт форели, запечённой стейками в духовке на Новый год
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт форели, запечённой стейками в духовке на Новый год с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления форели, запечённой стейками в духовке, на Новый год.
Стейки необходимо предварительно разморозить. Для этого, заранее переложить их в чашку и убрать на нижнюю полку холодильника. Оставить в холодильнике на несколько часов, до полного их размораживания.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов в режиме конвекция или до 190 градусов в режиме верх-низ, без вентилятора.
-
Шаг 2
Апельсин очень хорошо промыть, так как мы будем использовать его с кожурой.
Разрезать пополам и далее, нарезать на ломтики шириной примерно 4-5 миллиметров.
-
Шаг 3
Подготовить форму для запекания форели стейками в духовке. Размер формы не имеет значения. Выбирайте ту, которая подходит под размеры рыбы. Лучше всего брать толстостенную форму, например, стеклянную или керамическую.
Выложить форель в форму. Дно такой формы смазывать дополнительно нет необходимости.
-
Шаг 4
Выложить в форму нарезанные ломтики апельсина.
-
Шаг 5
Смазать форель небольшим количеством оливкового масла и сверху добавить оливки. Мне больше всего нравится использовать оливки именно с косточками. Они более насыщенного вкуса.
-
Шаг 6
Выложить сверху веточки розмарина.
Поставить форму на середину хорошо разогретой духовки. Запекать форель в течение 25 минут. У меня достаточно большие стейки. Если у вас они меньшего размера, то можно сократить время запекания.
-
Шаг 7
Вынуть запеченную форель из духовки. Смазать сладким соусом Чили и вернуть обратно в духовку.
Запекать ещё в течение 5-7 минут.
-
Шаг 8
Подавать блюдо можно сразу или убрать на 2-3 дня в холодильник. Предварительно рыбу необходимо остудить, закрыть пищевой плёнкой или фольгой.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 9
Форель, запечённая стейками в духовке на Новый год готова.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Зачем вы во все мясные и рыбные блюда пихаете цитрусовые
Готовила на новый год стейки форели по этому рецепту, всё очень вкусно было, сегодня 8 марта решила по этому же рецепту приготовить, спасибо большое автору.
скажите, а солить рыбу предварительно нужно?
Ответ: Ольга, на мой вкус соль там не нужна. Соус придает ей сбалансированный вкус. Но если привыкли готовить более соленые блюда, немного можно подсолить рыбку 👌🏻
Можно добавить к рыбе каперсы и помидоры черри. Получиться ярко и пикантно.