Брокколи в духовке с сыром

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт брокколи в духовке с сыром

  Рецепт брокколи в духовке с сыром с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для запекания брокколи с сыром в духовке.

  В сезон свежей капусты я, конечно же, беру свежую брокколи. В зимний сезон, я готовлю из замороженных полуфабрикатов. При этом брокколи предварительно размораживать ненужно. Достаточно просто увеличить время запекания.

  Как заморозить брокколи

  Если у вас не нашлось брокколи, но есть цветная капуста, то смело готовьте по рецепту. Поверьте, блюдо получится не менее вкусным и сочным.

  Заранее включить духовку для разогрева на 170 градусов в режиме конвекция или на 180 градусов в режиме верх-низ без вентилятора.

  

• Шаг 2

  Подготовить брокколи для запекания с сыром.

  Необходимо предварительно хорошо промыть брокколи в большом количестве воды и обсушить. Срезать соцветия капусты с кочерыжки.  

  Кстати, а вы знали, что из кочерыжки можно приготовить суп-пюре, поджарить её с яйцами или потереть в салат из свежих овощей. В ней очень много клетчатки и витаминов. Поэтому, не торопитесь выкидывать кочерыжку, её можно отлично использовать. В крайнем случае, если нет времени на её приготовление, то кочерыжку можно нарезать на необходимые кусочки, заморозить и использовать позже.

  Пюре из брокколи со сливками

  

• Шаг 3

  Подготовить форму для брокколи с сыром.

  Форму смазать кусочком сливочного масла. Размер формы не имеет значения. Но лучше, чтобы она была с толстыми стенками, керамическая, глиняная или стеклянная, как у меня. Для этого рецепта мне отлично подошла квадратная форма с размерами сторон 20*20*7 сантиметров.

  

• Шаг 4

  Выложить в подготовленную форму соцветия брокколи срезом вниз.

  Сверху посыпать брокколи солью и специями. Специи можно брать любые, какие вам больше нравятся и есть под рукой. Можно даже обойтись и без них или заменить специи на зубчик измельчённого чеснока. В рецепте я использовала смесь специй для приготовления картофеля. Смесь очень яркая на вкус и отлично подошла к брокколи.

  

• Шаг 5

  Полить брокколи жирными сливками. Необходимо брать сливки с жирностью не менее 20%. Чем жирнее сливки, тем более сливочным будет вкус. Я использовала сливки жирностью 20%.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Подготовить сыр для запекания брокколи.

  Натереть сыр на крупной тёрке.

  В рецепте я использовала полутвёрдый сыр. Можно брать любой, какой есть в холодильнике. Чем твёрже сыр, тем более хрустящая корочка будет у брокколи после запекания.

  

• Шаг 7

  Посыпать брокколи натёртым сыром и равномерно распределить его. Поставить форму с брокколи и сыром в разогретую духовку.

  Запекать брокколи на середине духовки около 25 минут.

  

• Шаг 8

  По истечению времени капуста должна стать более мягкой, а сыр - расплавиться и слегка зажариться.

  Исходя из ваших предпочтений можно немного менять время приготовления. Ведь кто-то любит прям мягкую брокколи, а кто-то чуть твёрдую. 

  

• Шаг 9

  Брокколи в духовке с сыром готовы.

  Подавать брокколи рекомендую горячей, пока сыр ещё тянется. Брокколи можно дополнить картофельным пюре, макаронами или мясным блюдом. Блюдо может использоваться самостоятельно или в качестве гарнира.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты ИЗ БРОККОЛИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ