Свинина с апельсинами на сковороде на праздничный стол
Восхитительно нежное мясо с ароматом праздника. Пикантный вкус, гармоничное сочетание продуктов, лёгкость приготовления и доступность. Обязательно приготовьте такое мясо на праздничный стол!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 205 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить ароматную свинину с апельсинами, горячее на новогодний стол
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г вырезка
- Апельсин – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 30 г
- Джем – 50 г апельсиновый
- Горчица – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Перец черный – 0.5 ч.л.
- Розмарин – 3 веточка (-и)
- Гранат – 1 горсть (-и) зёрна
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все продукты. Для рецепта лучше брать свиную вырезку. Она менее жирная, но при этом достаточно нежная и сочная. Мясо должно быть комнатной температуры. Это позволит мясу равномерно приготовиться.
-
Шаг 2
Свинину при необходимости промыть. Хорошо просушить с помощью бумажного полотенца. Мясо должно быть сухим. Порезать свиное филе на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
-
Шаг 3
На сковороду налить растительное масло. Поставить сковороду на средний огонь. В разогретое масло выкладывать кусочки свинины. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны. Мясо должно быть слегка золотистым. Обратите внимание на то, что мясо должно именно обжариваться, а не тушиться.
Если у вас небольшая сковорода и невозможно разложить на ней мясо на небольшом расстоянии друг от друга, то лучше жарить мясо в два или три приёма. Так мы предотвратим процесс тушения и мясо будет красивого золотистого цвета.
Пока жариться мясо из апельсинов выдавить сок. Вылить сок в небольшой сотейник. Добавить в сотейник апельсиновый джем и горчицу. Хорошо перемешать и поставить сотейник на средний огонь. После закипания варить соус в течении 5 минут на небольшом огне. За это время он должен слегка испариться.
Лук почистить, промыть и порезать перьями. Обжаренное мясо переложить в тарелку. Сковороду не мыть.
-
Шаг 4
В сковороду, в которой жарилось свиное филе, выложить подготовленный лук.
Обжаривать лук на среднем огне до золотистости. Сверху на лук выложить обжаренные кусочки свиного филе. Полить мясо подготовленным соусом. Посолить. Поперчить. Сверху на мясо выложить веточки розмарина.
-
Шаг 5
Накрыть сковороду с мясом крышкой. Тушить на небольшом огне в течении 15 минут после закипания соуса. За это время мясо полностью приготовится и станет нежным и мягким. Убрать сковороду с плиты.
Выложить готовую свинину с апельсинами в тарелку. Сверху полить соусом со сковороды и посыпать зёрнами граната. Подавать свинину с апельсинами с любимым гарниром или овощным салатом.
Если вы готовите мясо заранее, то сковороду с готовым мясом полностью остудить при комнатной температуре. Поставить сковороду в холодильник. Перед подачей разогреть мясо на небольшом огне. Такое мясо отлично хранится в холодильнике в течении 2 суток.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта
Автор рецептов в журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
очень вкусно, готовила много раз, но никогда не кладите зёрна граната, будете грызть косточки 😁
Отличный рецепт завтра же попробую👋Мои пацаны будут довольны спасибо👍🏻👍🏻
Ответ: Ольга, поправила, спасибо)
Сбивает название блюда, при чём здесь духовка?
Попробовала этот рецепт, очень понравилось. Вкусно и не очень сложно
Вот только мне не понятно, а зачем здесь две луковицы? Я взяла луковицы среднего размера и в процессе поняла, что если не оставлю одну, это будет лук со свининой, а не свинина с луком.
Ответ: Ольга, количество лука можно регулировать по вкусу.
Рецепт понравился.Обязательно приготовлю
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо))Рецепт понравился.Легко готовить и с изюминкой .Обязательно приготовлю.
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!