Гороховый суп с копчеными ребрышками

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 500 г горячего копчения
Вода – 2.5 л
Морковь – 1 шт. в бульон
Лук репчатый – 1 шт. в бульон
Сельдерей стеблевой – 1 веточка (-и)
Горох – 250 г сухой

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Баклажаны запеченные в духовке с сыром и куриной грудкой – рецепт с фото

Бaклажаны aктивно используют в кулинaрии мнoгих стрaн мирa. Их вaрят, жaрят, зaпекают, тушaт, гoтовят на гриле, мaринуют, а также едят сыpыми.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (можно использовать в дополнение и зелёный лук)
Чеснок – 2 зуб.
Перец болгарский – 1 шт. (небольшого размера)
Грудка куриная – 250 г
Сыр копченый – 60 г

Бaклажаны aктивно используют в кулинaрии мнoгих стрaн мирa. Их вaрят, жaрят, зaпекают, тушaт, гoтовят на гриле, мaринуют, а также едят сыpыми.

Лагман

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Ребра говяжьи – 800 г
Мука – 1.5 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Редька – 1 шт. дайкон
Перец сладкий красный – 2 шт.

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Ореховый пирог-тарт

Предлагаю вашему вниманию не совсем обычный пирог, очень ореховый и довольно сухой.

Его можно делать в виде печений - раскатать прямоугольный пласт теста, далее всё по ниже описанному рецепту, сверху начинку, ну а после выпечки просто разрезать на квадратики.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 401 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Крахмал кукурузный – 30 г
Масло сливочное – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Предлагаю вашему вниманию не совсем обычный пирог, очень ореховый и довольно сухой.

Пирог с белыми грибами и картофелем

Наверно каждый собирающийся на "тихую охоту" мечтает вернуться с полной корзиной грибов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\50 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г в тесто
Масло сливочное – 100 г
Сметана – 4 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Картофель – 3 шт. средних
Грибы – 1 кг свежие белые

Наверно каждый собирающийся на "тихую охоту" мечтает вернуться с полной корзиной грибов.

Проверенный рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром

Предлагаю вам рецепт традиционных осетинских пирогов с начинкой из картофеля и сыра.

Такие пироги называют "Картофчин" или "Картофджин".

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Мука цельнозерновая – 125 г
Молоко – 320 мл (для теста)
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 1.5 ч.л. (сухие)
Соль – 0.5 ч.л. (для теста)

Предлагаю вам рецепт традиционных осетинских пирогов с начинкой из картофеля и сыра.

Гороховый суп с курицей и чесночными гренками

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Гороховый суп на курином бульоне, с кусочками курицы - именно такой: очень густой и ароматный.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Курица – 400 г (любые части, но не филе)
Перец черный – 3 шт. (горошком)
Соль – 0.5 ч.л. (для бульона)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 2 шт.

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке

Этот простой рецепт - еще одна идея, как приготовить замороженные овощи на примере замороженной брокколи.

В сочетании с картофелем и карамелизованным луком получается сытное и вкусное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 3 ст.л.
Масло оливковое – 45 мл
Лук репчатый – 1 шт. (одна крупная луковица)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Чеснок – 3 зуб.

Этот простой рецепт - еще одна идея, как приготовить замороженные овощи на примере замороженной брокколи.

Грибной пирог с капустой

Мне кажется, грибы с капустой прекрасно сочетаются. Осенью, когда грибной сезон в разгаре, грех не приготовить такой пирог.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Мука – 400 г
Кефир – 250 мл
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Масло сливочное – 50 г
Сода – 0.5 ч.л.

Мне кажется, грибы с капустой прекрасно сочетаются. Осенью, когда грибной сезон в разгаре, грех не приготовить такой пирог.

Шоколадно-творожные брауни с малиной

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 313 ккал

Ингредиенты:

Мука – 110 г
Яйцо – 5 шт.
Творог – 400 г
Шоколад горький – 200 г
Сахарная пудра – 300 г
Масло сливочное – 200 г

Семга с клюквенным соусом

Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете.

И не без причины.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

Семга – 800 г филе
Клюква – 400 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете.

Котлеты из овсянки и лесных грибов

Очень люблю собирать грибы, посему в сезон у меня их довольно много... если, конечно, сезон удачный.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 100 г
Грибы – 300 г лесные.
Лук репчатый – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
Чеснок – 1 зуб.
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Очень люблю собирать грибы, посему в сезон у меня их довольно много... если, конечно, сезон удачный.

Гречневая каша с лесными грибами

О том, что гречневая крупа очень полезна для здоровья и пользуется популярностью, согласятся многие.

Она доступна в наше время каждому и достаточно недорога.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\25 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 200 г
Масло сливочное – 20 г при обжаривании крупы
Грибы – 300 г отваренные
Лук репчатый – 1 шт. большой
Масло подсолнечное – 30 мл
Бульон – 400 мл

О том, что гречневая крупа очень полезна для здоровья и пользуется популярностью, согласятся многие.

Блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой

Если вы ломаете голову, что приготовить на завтрак полезное, вкусное и необычное, предложу здоровый и полезный вариант - блинчики из цельнозерновой муки с добавлением яблок, брусники и овсяных хлопьев.

Блинчики получаются немного грубоватые, оно и понятно, ведь в них грубая цельнозерновая мука.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 210 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 60 г
Мука цельнозерновая – 100 г
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Молоко – 250 мл

Если вы ломаете голову, что приготовить на завтрак полезное, вкусное и необычное, предложу здоровый и полезный вариант - блинчики из цельнозерновой муки с добавлением яблок, брусники и овсяных хлопьев.

Каша из перловки на молоке

Перловая каша часто остается недооцененной на наших кухнях. Да, с ней готовят вторые блюда и добавляют ее в рассольник, но молочные каши с ней варят довольно редко.

Общ.\актив. время готовки: 13 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Крупа перловая – 1 ст. (200 мл)
Молоко – 1 л
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.

Перловая каша часто остается недооцененной на наших кухнях. Да, с ней готовят вторые блюда и добавляют ее в рассольник, но молочные каши с ней варят довольно редко.

Как заморозить сливы: 3 способа

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Слива – по желанию произвольное количество
Сахар – по вкусу

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Пирог с клюквой и яблоками

Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро.

Он не требует длительного взбивания и предварительного размягчения масла, так что если у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты, то поставить пирог выпекаться вы сможете уже через 15 минут, а потом останется только ждать и радоваться ароматам, доносящимся из духовки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 228 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Яблоко – 1 шт. (зеленое, например, Семеренко или Гренни Смит)
Апельсин – 1 шт. (понадобится цедра и сок)
Сахар коричневый – 80 г (для начинки, можно заменить на белый)
Корица – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро.

Клубнично-сливочное желе

Роскошный в своей простоте десерт, который можно приготовить как из свежей, так и замороженной клубники.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 300 г
Сливки – 200 мл жирностью не меньше 35%
Желток яичный – 2 шт.
Сахар – 50 г
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Желатин – 20 г

Роскошный в своей простоте десерт, который можно приготовить как из свежей, так и замороженной клубники.

Галета с цуккини

Если разговор заходит о здоровой и полезной пище, то выпечке там отводится, наверное, самое последнее место.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 293 ккал

Ингредиенты:

Мука – 175 г
Соль – 0.4 ч.л. для теста
Масло сливочное – 115 г холодное
Сметана – 60 г
Сок лимонный – 2 ч.л.
Вода – 50 мл ледяная

Если разговор заходит о здоровой и полезной пище, то выпечке там отводится, наверное, самое последнее место.

Как приготовить кукурузу в духовке

Каждый летний месяц радует нас созреванием все новых и новых сезонных овощей, фруктов и ягод.

Вот теперь настало время для наслаждения вкусом солнечной, сладкой кукурузы.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Чеснок – 1 зуб.
Соль – 1 ч.л. крупная морская
Тимьян – 1 горсть (-и) свежий
Базилик – 1 горсть (-и) свежий

Каждый летний месяц радует нас созреванием все новых и новых сезонных овощей, фруктов и ягод.

Гороховый суп с говядиной

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).

Варится суп сравнительно просто и быстро.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\35 минут
Калорийность (100g): 69 ккал

Ингредиенты:

Горох – 200 г
Говядина – 400 г
Вода – 1.5 л
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Морковь – 200 г
Лук-порей – 200 г

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).

Рыбные котлеты с соусом Ремулад

Без преувеличения - любимые мои котлеты. Поскольку со свежей рыбой дела у нас обстоят не особо хорошо, то я почти всегда беру замороженное филе.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 146 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 500 г
Лук репчатый – 80 г
Сметана – 30 г
Петрушка – 2 ст.л. измельченной, свежей.
Яйцо куриное – 1 шт. 65-67 грамм.
Сок лимонный – 1 ст.л. свежевыжатый.

Без преувеличения - любимые мои котлеты. Поскольку со свежей рыбой дела у нас обстоят не особо хорошо, то я почти всегда беру замороженное филе.

Рецепт Ткемали

Ткемали – это грузинский соус, который прекрасно подходит как к рыбе, мясу, птице, так и к гарнирам из картофеля и макаронных изделий.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 64 ккал

Ингредиенты:

Слива – 1 кг
Кинза – 50 г (свежая)
Укроп – 50 г (свежий)
Мята – 15 г (свежая)
Кориандр – 0.5 ч.л. (молотый)
Анис – 0.25 ч.л.

Ткемали – это грузинский соус, который прекрасно подходит как к рыбе, мясу, птице, так и к гарнирам из картофеля и макаронных изделий.

Рулетики из омлета со щавелем

Почему-то щавель у большинства из нас ассоциируется только с зеленым кисленьким борщом или супом.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 6 шт.
Щавель – 200 г
Бекон – 100 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Перец кайен – 1 щепотка (-и)

Почему-то щавель у большинства из нас ассоциируется только с зеленым кисленьким борщом или супом.

Рецепты повседневные

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: