Главная » Новые рецепты и статьи » Кухни народов мира » Page 14

Кухни народов мира

Национальные рецепты и меню.
Подробные пошаговые рецепты традиционных русских, белорусских, индийских, арабских, греческих блюд и т. д. Национальные горячие блюда, салаты, закуски, выпечка и десерты. Все рецепты с пошаговыми фото. Указаны калорийность и время приготовления.

Арабские рецепты Арабские рецепты Белорусские рецепты Белорусские рецепты Греческие рецепты Греческие рецепты Индийские рецепты Индийские рецепты Русские рецепты Русские рецепты
Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой
Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Рис – 160 г
  • Вода – 700 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Капуста квашеная – 300 г
Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда.
Заварные блины на ряженке
Часто так бывает, что пользуясь долгое время уже проверенными рецептами блинов, не всегда хочется возиться с новыми. А зря!
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ряженка – 250 мл
  • Сода – 0.4 ч.л.
  • Мука – 1 чаш.(250 мл)
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Часто так бывает, что пользуясь долгое время уже проверенными рецептами блинов, не всегда хочется возиться с новыми. А зря!
Блины с красной икрой
Занимаясь приготовлением угощений на Масленицу, не забудьте и про блины с красной икрой.
Безусловно, такое блюдо считается дорогим, но так как впереди ожидается Великий Пост, то можно немного и попировать, особенно в воскресенье – последний день масленичной недели.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 5 ст.л. без верха
  • Вода газированная – 300 мл сильногазированная
  • Соль – 2 щепотка (-и)
  • Икра красная – 1 упаковка 80-120 г
  • Зелень – по вкусу
Занимаясь приготовлением угощений на Масленицу, не забудьте и про блины с красной икрой.
Заварные блины на молоке и кипятке
Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку.
Чтобы блин не рвался при переворачивании на другую сторону, обязательно дайте тесту настояться около 15 минут перед жаркой блинов.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 193 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл любой жирности
  • Вода – 100 мл кипяток
  • Мука пшеничная – 5 ст.л. без верха
  • Масло растительное – 1.5 ст.л. оставить немного для смазывания сковороды
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку.
Нежные оладьи с творогом
Раньше эти оладьи я всегда делала с рикоттой, но сегодня попробовала с домашним творогом и, скажу я вам, они получились ничуть не хуже.
Мои дети нежные оладьи с творогом называют "пуховыми" и всегда просят на завтрак.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 206 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 250 г или рикотта
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Молоко – 170 г
  • Сахар – 50 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Ванильная эссенция – по вкусу
Раньше эти оладьи я всегда делала с рикоттой, но сегодня попробовала с домашним творогом и, скажу я вам, они получились ничуть не хуже.
Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках
Покажу вам очень простой и в то же время интересный рецепт приготовления вкусного ужина – охотничьи колбаски с картофелем в горшочках.
Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол, для его приготовления не понадобится масло и предварительная обжарка продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Колбаски – 6 шт. (охотничьи колбаски)
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Бульон – 700 мл или вода
  • Соль – по вкусу
Покажу вам очень простой и в то же время интересный рецепт приготовления вкусного ужина – охотничьи колбаски с картофелем в горшочках.
Творожная запеканка без сахара
Творожная запеканка без сахара получается сладкой за счет добавления спелых бананов.
Благодаря взбитым белкам она получится нежной на вкус, так что непременно готовьте!
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 400 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Банан – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Сметана – по вкусу
Творожная запеканка без сахара получается сладкой за счет добавления спелых бананов.
Тыква, запеченная с яйцом и адыгейским сыром
Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто.
Это блюдо отлично подойдет на завтрак или поздний ужин – оно питательное и в то же время легкое.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Сыр адыгейский – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Специи – по вкусу
Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто.
Цветная капуста в липком китайском соусе
Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе.
Капуста в соусе получается пряной, в меру сладкой и с легкой остринкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 350 г (вес самих соцветий)
  • Мука – 0.5 ст. (200 мл)
  • Сухари панировочные – 1 ст. (200 мл)
  • Яйцо – 2 шт. (маленького размера)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе.
Рыбный таджин (тажин)
Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник.
Рыба, приготовленная в таджине, получается особенно нежной и сочной, а овощи отлично ее дополняют.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 750 г белой рыбы
  • Лук красный – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Помидоры черри – 250 г
Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник.
Аджапсандали
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Ингредиенты для него нарезаются крупными кусочками, что и отличает аджапсандали от обычной овощной икры.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 2 шт. крупные
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт. крупная
  • Лук красный – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Кинза – 4 веточка (-и)
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Бабагануш
Создавать такую популярную восточную закуску как бабагануш - одно удовольствие, особенно в сезон сбора баклажанов.
Она получается сочной и ароматной, с легким дымком.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 6 шт.
  • Кунжут – 50 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Создавать такую популярную восточную закуску как бабагануш - одно удовольствие, особенно в сезон сбора баклажанов.
Свекольное ризотто
Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.
Благодаря этому полезному корнеплоду, ризотто получается с легким сладковатым вкусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 120 г (сорта арборио или карнароли)
  • Вино белое сухое – 70 г
  • Бульон – 500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Свекла – 2 шт. (небольшого размера)
Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.
Варенье из крыжовника
Никогда раньше не готовила варенье из крыжовника. Решила попробовать приготовить небольшую порцию и, как оказалось, нужно было увеличить исходные продукты в 2-3 раза.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 187 ккал
Ингредиенты:
  • Крыжовник – 300 г
  • Сахар – 250 г
  • Вода – 50 мл
  • Корица – 1 шт. палочка
Никогда раньше не готовила варенье из крыжовника. Решила попробовать приготовить небольшую порцию и, как оказалось, нужно было увеличить исходные продукты в 2-3 раза.
Греческий пирог Спанакопита
Спанакопита – это греческий пирог, который готовится из тонких листов теста фило с начинкой из феты и шпината.
Хрустящие слои теста приятно контрастируют с сочной начинкой из сыра и зелени.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 246 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто фило – 400 г
  • Шпинат – 400 г (свежий, можно заменить на замороженный)
  • Лук зеленый – 7 веточка (-и) (средний пучок)
  • Фета – 350 г
  • Яйцо – 2 шт. (1 в начинку, 1 для смазывания)
  • Укроп – 5 веточка (-и) (пучок небольшого размера)
Спанакопита – это греческий пирог, который готовится из тонких листов теста фило с начинкой из феты и шпината.
Сырники со щавелем
Когда на грядках вырастает свежая зелень, самое время приготовить аппетитные сырники со щавелем.
Готовятся они довольно быстро и просто, и хорошо подойдут для завтрака или перекуса.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 300 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Щавель – 70 г
  • Мука пшеничная – 5 ст.л.
Когда на грядках вырастает свежая зелень, самое время приготовить аппетитные сырники со щавелем.
Лепешки с адыгейским сыром и крапивой
Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наших кухнях, поэтому предлагаю немного разнообразить недельное меню и приготовить вкусные лепешки с адыгейским сыром и крапивой.
Крапиву для приготовления нужно выбирать молодую, небольшого размера, с тонкими стебельками.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 192 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 1 ст. (200 мл)
  • Мука – 2 ст. (200 мл) может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от густоты кефира
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сода – 0.5 ч.л. (без горки)
  • Сыр адыгейский – 400 г
  • Крапива – 120 г
Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наших кухнях, поэтому предлагаю немного разнообразить недельное меню и приготовить вкусные лепешки с адыгейским сыром и крапивой.
Борщ вегетарианский протертый как в детском саду
Борщ вегетарианский протертый как в детском саду - простой и хороший суп для всей семьи, особенно если есть маленькие детки.
Кстати, измельчать его можно и не полностью, оставляя небольшие "вкрапления" овощных кусочков.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 140 г
  • Яблоко – 50 г
  • Картофель – 240 г
  • Помидор – 120 г
  • Капуста белокочанная – 120 г
  • Морковь – 90 г
Борщ вегетарианский протертый как в детском саду - простой и хороший суп для всей семьи, особенно если есть маленькие детки.
Яблоки, фаршированные изюмом, как в детском саду
Предлагаю запечь яблоки, фаршированные изюмом, как в детском саду. Очень вкусное сочетание кисловатой яблочной мякоти с мягким изюмом и сахаром не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 500 г
  • Изюм – 50 г
  • Сахар – 75 г
Предлагаю запечь яблоки, фаршированные изюмом, как в детском саду. Очень вкусное сочетание кисловатой яблочной мякоти с мягким изюмом и сахаром не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Кисель из кураги как в детском саду
Жаль, что в те времена, когда я посещала садик, не могла по достоинству оценить полезность и вкусноту блюд, которые нам готовили.
Теперь с удовольствием наверстываю упущенное и угощаю своих уже взрослых детей.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Курага – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Крахмал – 40 г
  • Кислота лимонная – 1 г
  • Вода – 1 л
Жаль, что в те времена, когда я посещала садик, не могла по достоинству оценить полезность и вкусноту блюд, которые нам готовили.
Жареные пельмени
Если вы ни разу не жарили в своей жизни пельмени, то пришло время опробовать это вкусное блюдо с золотистой корочкой.
Особенно ему будут рады мужчины – мелкие хрустящие пирожки с мясным фаршем просто сведут их с ума!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
  • Пельмени – 600 г
  • Масло растительное – 50 г
  • Петрушка – 5 веточка (-и)
  • Соль – 2 щепотка (-и)
Если вы ни разу не жарили в своей жизни пельмени, то пришло время опробовать это вкусное блюдо с золотистой корочкой.
Уха из щуки в мультиварке
Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!
Такой ароматный суп с удовольствием скушают даже дети, однако нужно будет выбрать мелкие косточки из отварных кусочков рыбы, так как щука – рыба довольно костлявая, и в этом ее минус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Щука – 1 шт. 1-1,5 кг
  • Помидор – 1 шт.
  • Сельдерей стеблевой – 2 шт. стебля
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!
Пирожки на кислом молоке с капустой
Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого запросто можно использовать и кислое молоко - не всё ж из него оладьи и творог готовить.
Это тесто получается очень пластичным и приятным в работе, а пирожки на кислом молоке с капустой - нежными, мягкими и румяными.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 300 мл кислое
  • Масло растительное – 6 ст.л.
  • Мука – 500 г
  • Соль – 1 ч.л. в тесто
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого запросто можно использовать и кислое молоко - не всё ж из него оладьи и творог готовить.
Торт “Микадо” армянский – классический рецепт
Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо".
Не зря он входит в список классических тортов, таких как "Наполеон" или "Птичье молоко" - очень вкусный!
  • Общ.\актив. время готовки: 7 часов\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 350 ккал
Ингредиенты:
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Сахар – 1 чаш.(250 мл)
  • Молоко – 1.5 чаш.(250 мл)
  • Какао-порошок – 4 ст.л. без верха
  • Молоко сгущенное – 760 г вареное (2 баночки)
  • Масло сливочное – 500 г в крем
Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо".
Страницы:
1 2 … 12 13 14 15 16 … 21 22
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение