Жареное мясо: рецепты

Проверенные рецепты жареного мяса с пошаговыми фото. Свинина, говядина, курица — на сковороде, гриле или в казане. С румяной корочкой, сочные и ароматные блюда на каждый день и для особого случая. Простые и понятные рецепты, в которых указаны калорийность и время приготовления.

Стейк из свинины на гриле

Стейк из свинины на сковороде‑гриль — это простой способ приготовить мягкое, сочное мясо с аппетитной корочкой и ароматом гриля, даже если у вас нет мангала и свежий воздух не при чём.

Благодаря рифлёному дну сковороды лишний жир стекает в желобки, а на поверхности стейка появляются красивые полосы и лёгкая хрустящая корочка.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г стейки
Соевый соус – 3 ст.л.
Коньяк – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 30 г
Специи – 1 ст.л. Приправа для мяса
Соль – 1 ч.л.

Стейк из свинины на сковороде‑гриль — это простой способ приготовить мягкое, сочное мясо с аппетитной корочкой и ароматом гриля, даже если у вас нет мангала и свежий воздух не при чём.

Куриное филе в пергаменте на сковороде

Курицу я очень часто готовлю для своей семьи, чаще всего выбираю именно филе.

Люблю его за легкость, универсальность и за то, что дома его всегда едят с удовольствием.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 146 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый по вкусу
Паприка – 0.5 ч.л. копченая
Кориандр – 0.5 ч.л. молотый
Чеснок – 0.5 ч.л. сушеный

Курицу я очень часто готовлю для своей семьи, чаще всего выбираю именно филе.

Свинина в сметанном соусе на сковороде

Свинину, пожалуй, можно назвать одним из самых простых в приготовлении видов мяса.

Она отлично подходит для жарки и, если выбрать правильный кусок, может оказаться совсем нежирной.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 192 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 800 г
Сметана – 300 г , 20%
Лук-порей – 150 г
Лук репчатый – 350 г
Приправа – 2 ч.л. , "Для свинины"
Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Свинину, пожалуй, можно назвать одним из самых простых в приготовлении видов мяса.

Куриные шашлычки с беконом на сковороде

Небольшие деревянные шпажки помогут приготовить вкусные шашлыки даже в домашних условиях.

Куриные шашлычки с беконом на таких шпажках легко и просто поджарить даже на обычной сковороде.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 262 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 г
Бекон – 100 г
Томатная паста – 50 мл , томатный соус
Масло растительное – 100 мл
Чеснок – 1 зуб. , опционально
Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Небольшие деревянные шпажки помогут приготовить вкусные шашлыки даже в домашних условиях.

Курица терияки с рисом и овощами

Курица терияки с рисом и овощами, можно сказать практически ресторанное блюдо.

И всё это вы подадите уже через пол часа!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 350 г
Цукини – 170 г
Перец болгарский – 170 г
Лук репчатый – 100 г
Соус терияки – 160 г
Рис – 160 г

Курица терияки с рисом и овощами, можно сказать практически ресторанное блюдо.

Жаркое из говядины с овощами по-домашнему

Приготовим вкусное жаркое из говядины с овощами по-домашнему, которое оценят даже настоящие гурманы.

За счет крупной нарезки и отсутствия большого количества этапов обработки продуктов готовится оно не так уж сложно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 900 г
Картофель – 800 г , в неочищенном виде
Морковь – 600 г , в неочищенном виде
Фасоль стручковая – 350 г
Лук-порей – 150 г
Сельдерей стеблевой – 150 г

Приготовим вкусное жаркое из говядины с овощами по-домашнему, которое оценят даже настоящие гурманы.

Свиные отбивные в кляре с сыром и майонезом

Свиные отбивные в кляре с сыром и майонезом — это то самое блюдо, которое каждый раз получается вкусным.

Готовятся они просто: нарезал, отбил, смешал кляр — и уже через несколько минут на кухне стоит тот самый аромат тёплого, домашнего ужина.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 272 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Сыр полутвердый – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт. /категория С0
Майонез – 3 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Мука – 60 г

Свиные отбивные в кляре с сыром и майонезом — это то самое блюдо, которое каждый раз получается вкусным.

Куриные отбивные в кляре и сухарях

Если вы все еще боитесь готовить вкусные жареные блюда в кляре на сковороде, рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт.

По нему куриные отбивные в кляре и сухарях получаются у всех кулинаров, даже у самых неопытных.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 800 г
Яйцо куриное – 4 шт. , СО
Сухари панировочные – 200 г
Мука – 150 г
Масло растительное – 120 мл
Приправа – 1 ч.л. , для курицы

Если вы все еще боитесь готовить вкусные жареные блюда в кляре на сковороде, рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт.

Стейк из говядины в сливочном соусе

Иногда не нужен повод, чтобы устроить себе маленький праздник — достаточно хорошего куска мяса и пары простых ингредиентов.

Стейк из говядины в сливочном соусе с чесноком и розмарином — это как раз такой случай.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 239 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 300 г
Сливки – 100 мл
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Пармезан – 20 г

Иногда не нужен повод, чтобы устроить себе маленький праздник — достаточно хорошего куска мяса и пары простых ингредиентов.

Как приготовить свиные рёбрышки

Сегодня я расскажу, как приготовить свиные рёбрышки, чтобы они получились мягкими и сочными, не затрачивая много времени и сил.

Минимум самых простых и доступных ингредиентов.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 289 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 500 г
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 20 г
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 1 ст.л.

Сегодня я расскажу, как приготовить свиные рёбрышки, чтобы они получились мягкими и сочными, не затрачивая много времени и сил.

Как приготовить индейку на сковороде

Как приготовить индейку на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной? Это проще, чем кажется!

Достаточно выбрать хорошие кусочки мяса, ароматные грибы и обжарить со специями.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 500 г
Грибы – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.

Как приготовить индейку на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной? Это проще, чем кажется!

Свинина в соевом соусе

Свинина в соевом соусе - отличный выбор для быстрого и вкусного ужина.

Мясо получается мягким и сочным, а благодаря имбирю и чесноку - пряным и ароматным.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 253 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г шея или лопатка
Соевый соус – 100 мл
Чеснок – 1 зуб.
Имбирь – 10 г
Мед – 1 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Свинина в соевом соусе - отличный выбор для быстрого и вкусного ужина.

Индейка на сковороде сочная и вкусная

Рассказываю, как приготовить индейку на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной.

Секрет в том, что для каждого способа приготовления необходимо правильно подобрать часть мяса.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 600 г
Лук репчатый – 250 г
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Масло растительное – 30 г
Укроп – 10 г

Рассказываю, как приготовить индейку на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной.

Свинина с помидорами на сковороде

Делюсь простым рецептом свинины с помидорами на сковороде. Мясные кусочки получаются очень нежными и сочными, благодаря быстрой обжарке мяса и овощам.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Помидор – 270 г
Лук репчатый – 200 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Делюсь простым рецептом свинины с помидорами на сковороде. Мясные кусочки получаются очень нежными и сочными, благодаря быстрой обжарке мяса и овощам.

Свинина в соусе терияки на сковороде

Если вы устали от классических подлив с мясом, предлагаю приготовить свинину в соусе терияки.

У неё получается очень необычный вкус.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 222 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 800 г
Соус терияки – 300 г
Чеснок – 20 г
Имбирь – 20 г
Масло растительное – 20 г
Перец черный – 1 ч.л.

Если вы устали от классических подлив с мясом, предлагаю приготовить свинину в соусе терияки.

Оджахури по-грузински: рецепт классический на сковороде

Оджахури по-грузински по классическому рецепту готовится на сковороде из свинины с картошкой, большим количеством лука и арсеналом традиционных пряностей и зелени Грузии.

На ужин - то что нужно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 15 г
Масло растительное – 60 мл
Паприка – 0.5 ч.л. молотая

Оджахури по-грузински по классическому рецепту готовится на сковороде из свинины с картошкой, большим количеством лука и арсеналом традиционных пряностей и зелени Грузии.

Как приготовить свиные ребра на сковороде сочно и вкусно?

Как сочно и вкусно приготовить свиные ребра? Я жарю их в маринаде так, что просто пальчики оближешь.

Но рецепт очень простой.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 277 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 1 кг
Соевый соус – 40 мл
Соус терияки – 40 мл
Соус – 30 г томатный
Лук репчатый – 200 г
Паприка – 5 г копченая

Как сочно и вкусно приготовить свиные ребра? Я жарю их в маринаде так, что просто пальчики оближешь.

Стейк Рибай: рецепт на сковороде

Один из самых известных классических стейков - это Рибай. Он отличается своей сочностью, мягкостью и простотой приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 424 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 400 г Мраморная, стейк рибай
Масло оливковое – 1 ст.л.
Масло сливочное – 30 г
Розмарин – 2 веточка (-и)
Перец черный – 2 щепотка (-и)
Соль – 2 щепотка (-и)

Один из самых известных классических стейков - это Рибай. Он отличается своей сочностью, мягкостью и простотой приготовления.

Индейка с грибами и шпинатом

Идейка с грибами и шпинатом - простой и вкусный ужин при кето диете. Тем, кто не на диете, рецепт тоже понравится.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 300 г
Шампиньоны – 150 г
Шпинат – 100 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

Идейка с грибами и шпинатом - простой и вкусный ужин при кето диете. Тем, кто не на диете, рецепт тоже понравится.

Стейки из индейки с апельсиновым соусом

Если вы не знаете, как эффектно преподнести скучную индейку, то просто приготовьте к ней яркий соус, апельсиновый, например.

Такой соус выгодно подчеркнет достоинства мяса, а специи, в которых оно будет мариноваться, придаст блюду изюминку.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 350 г
Апельсин – 2 шт.
Корица – 0.5 ч.л.
Орех мускатный – 0.25 ч.л.
Имбирь – 0.25 ч.л. сушеный
Сахар коричневый – 1 ч.л.

Если вы не знаете, как эффектно преподнести скучную индейку, то просто приготовьте к ней яркий соус, апельсиновый, например.

Шницель из индейки в красном маринаде и с хрустящим салатом

Конечно, это не классический вариант популярного шницеля, а легкая вариация этого блюда.

Но такая интерпретация как нельзя лучше подходит для тех, кто следит за своим питанием и старается есть вкусную и здоровую пищу.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 400 г филе
Кетчуп – 70 г
Томаты в собственном соку – 100 г без шкурки
Сок лимонный – 1.5 ст.л.
Масло оливковое – 2.5 ст.л.
Помидоры черри – 200 г

Конечно, это не классический вариант популярного шницеля, а легкая вариация этого блюда.

Быстрый рецепт из филе индейки

Этот “быстрорецепт” я нашла… в рекламе по телевизору! В ролике рекламировали индейку и смысл был такой “жарим по три минуты с каждой стороны, добавляем специи и все готово”.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\5 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Филе – 700 г индейки
Специи – по вкусу карри
Соль – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.

Этот “быстрорецепт” я нашла… в рекламе по телевизору! В ролике рекламировали индейку и смысл был такой “жарим по три минуты с каждой стороны, добавляем специи и все готово”.

Отбивные из грудки индейки

Отбивные из грудки индейки получаются нежными и, на мой вкус, сочнее чем, например, то же куриное филе.

Блюдо сытное и легкое, а с учетом того, что у сковороды вам придется простоять около 5 минут, так еще и достаточно быстрое.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 500 г филе
Сухари – 5 ст.л.
Сыр твердый – 4 ст.л. тертого
Яйцо куриное – 2 шт. небольших
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Приправа – 1 ст.л. сухих трав

Отбивные из грудки индейки получаются нежными и, на мой вкус, сочнее чем, например, то же куриное филе.