Что приготовить на обед и ужин

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Огурец2 шт. небольших
Оливки зеленые1 горсть (-и) без косточек
Зелень7 веточка (-и)
Авокадо0.5 шт.
Перец зеленый0.25 шт. или желтый
Масло оливковое1 ч.л.
Соль по вкусу
Специи по желанию для салатов

Клубничный курд

Клубника300 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар100 г
Сок лимонный1 ч.л.
Масло сливочное50 г

Ребрышки в ревеневом соусе

Ревень250 г
Лук репчатый1 шт.
Сахар коричневый100 г
Мед1 ст.л.
Уксус50 мл яблочный
Соль0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Перец чили0.5 ч.л. молотый
Тимьян0.5 ч.л.
Ребра свиные1.5 кг
Специи по вкусу для ребрышек

Салат с рукколой и печенью трески

Руккола120 г
Яйцо куриное2 шт.
Картофель1 шт. (примерно 100 г)
Печень трески120 г
Сок лимонный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу

Диетический пёркёльт из курицы

Грудка куриная500 г
Перец сладкий зеленый250 г
Помидор250 г
Лук репчатый200 г
Паприка сладкая1 ст.л. 10 граммов
Тмин0.5 ч.л.
Вода100 мл
Масло сливочное1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок2 зуб. по желанию

Тарт с карамелизированной клубникой

Мука180 г
Масло сливочное120 г (100 г холодного масла в тесто, 20 г в начинку)
Сахарная пудра1 ст.л.
Сметана1 ст.л.
Клубника650 г (вес в замороженном виде)
Сахар4 ст.л. (или по вкусу)
Вино красное сладкое40 мл
Уксус1 ст.л. (бальзамический)
Ванильный сахар1 ч.л.

Овощные оладьи с крапивой

Крапива80 г
Картофель400 г
Морковь80 г
Яйцо куриное2 шт.
Чеснок2 зуб.
Мука пшеничная2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Сметана по желанию для подачи

Огуречный гаспачо с черемшой и мятой

Огурец4 шт.
Вода минеральная1 ст. (200 мл)
Соль2 щепотка (-и)
Мята3 веточка (-и)
Черемша10 веточка (-и)
Лед6 шт.
Перец черный2 щепотка (-и)
Масло оливковое1 ст.л.

Запеченный редис

Редис400 г
Соль2 щепотка (-и)
Масло растительное30 мл
Лук зеленый3 веточка (-и)


Киш со спаржей и сыром

Мука165 г
Масло сливочное100 г
Соль0.5 ч.л. в тесто
Вода3 ст.л. ледяная
Спаржа300 г
Яйцо куриное3 шт.
Сливки250 мл
Молоко150 мл
Сыр полутвердый150 г натертый
Соль по вкусу в начинку
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Укроп1 горсть (-и)
Сыр адыгейский50 г можно заменить сыром Фета

Лепешки с адыгейским сыром и крапивой

Кефир1 ст. (200 мл)
Мука2 ст. (200 мл) может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от густоты кефира
Масло растительное1 ст.л.
Сода0.5 ч.л. (без горки)
Сыр адыгейский400 г
Крапива120 г
Лук зеленый2 шт. (крупного размера)
Масло сливочное по вкусу (для смазывания готовых лепешек)
Соль по вкусу

Диетическая индейка с гречкой в фольге

Индейка800 г грудка
Крупа гречневая180 г
Вода600 г
Фасоль стручковая200 г
Чеснок3 зуб. не маленькие
Приправа по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу или смесь перцев

Весенняя закуска с редисом

Сырок плавленый100 г
Яйцо куриное2 шт.
Майонез2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый3 веточка (-и)
Редис10 шт.
Соль по вкусу

Маринованный редис

Редис270 г
Имбирь30 г свежий
Уксус винный60 мл
Вода60 мл
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ст.л.

Булочки с творогом

Яйцо куриное4 шт. 1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазки
Мука550 г
Масло сливочное60 г
Изюм2 горсть (-и)
Сахар120 г
Ваниль щепотка (-и)
Молоко300 мл
Дрожжи25 г
Творог450 г
Сахарная пудра5 ст.л.

Жареные пельмени

Пельмени600 г
Масло растительное50 г
Петрушка5 веточка (-и)
Соль2 щепотка (-и)

Галета с творогом и ягодами

Мука250 г
Масло сливочное100 г (холодное)
Молоко50 мл
Дрожжи12 г (свежие прессованные или 1 ч. л. сухих)
Яйцо2 шт. (1 шт. маленького размера в тесто, 1 шт. в начинку)
Сахар5 ст.л. (1 ст. л. в тесто, 4 ст. л. в начинку или по вкусу)
Творог300 г
Крахмал картофельный1 ст.л. (+1 ч. л. для ягод)
Черника40 г (или любые другие ягоды по вкусу)
Ванильный сахар1 ч.л.
Сахарная пудра2 ст.л. (для обсыпки)

Торт Сникерс

Яйцо куриное2 шт.
Сахар240 г в бисквит
Ванильная эссенция1 ч.л. в бисквит
Молоко сгущенное200 г вареное, в бисквит
Сметана200 г
Мука200 г
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Молоко сгущенное200 г вареное, в крем
Масло сливочное100 г
Арахис400 г обжаренный
Сливки400 мл 33-36% жирности
Сахар40 г в сливки
Ванильная эссенция1 ч.л. в сливки
Нутелла300 г
Соль1 щепотка (-и)
Кофе натуральный100 мл без сахара

Алупатры

Мука пшеничная240 г
Вода0.5 ст. (200 мл)
Соль1.5 ч.л. 1 ч.л. в тесто+0,5 ч.л. в начинку
Масло топленое0.5 ст.л.
Куркума2 ч.л. 1 ч.л. в тесто+ 1 ч.л. в начинку
Картофель500 г начинка
Сахар1 ч.л. начинка
Стружка кокосовая1 ст.л. начинка
Имбирь0.5 ч.л. молотый, начинка
Карри1 ч.л. начинка
Зелень по вкусу


1 2 3 65 66