Креветки на сковороде со сливочным маслом
Креветки на сковороде со сливочным маслом - вкуснейшая пикантная закуска. Её лучше подавать горячей. Сливочные за счет масла, с легкой остринкой имбиря...это очень вкусно:) И готовятся проще простого. Буквально 15 минут - и ароматные креветки уже на столе!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 160 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить креветки на сковороде со сливочным маслом
Ингредиенты:
- Креветки – 400 г
- Масло сливочное – 40 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Петрушка – 1 ст.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Имбирь – 6 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Розмарин – 1 веточка (-и)
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления креветок на сковороде со сливочным маслом.
Имбирь придаёт блюду не только интересный пряный привкус, но и небольшую остринку. Поскольку мы любим острое, перец чили в моём рецепте тоже присутствует. Всегда, в любом рецепте оглядывайтесь на свои вкусы и предпочтения. Не любите остроту или имбирь - можно и не добавлять.
-
Шаг 2
Очистить креветки от панциря.
Многие оставляют хвостики неочищенными, но я полностью очищаю.
-
Шаг 3
Мелко нарубить чеснок и зелень петрушки.
Если вы используете перец чили, в это же время нарезать желаемое количество. Кстати, чили перец покупаю в сезон и замораживаю. Он всегда под рукой.
Свежий чили можно заменить сухим или самым обычным - чёрным.
-
Шаг 4
Очистить имбирь. Нарезать его тонкими шайбами.
Специально взвесила и получила 6 грамм. При таком количестве и запах, и вкус будут лёгкими, не особо яркими.
-
Шаг 5
Подготовить сковороду для жарки креветок со сливочным маслом. Лучше выбирать сковороду побольше, чтобы они поместились в один слой.
Нагреть сковороду со столовой ложкой оливкового масла. Закинуть туда имбирь, розмарин и чили. Обжаривать пол минуты. По большому счету, сюда же, можно добавить чеснок. В этот раз я добавила его со сливочным маслом, попозже. Вкус получился немного другим, мягче.
-
Шаг 6
В сковороду выложить креветки. Обжаривать минуту. Нижняя сторона порозовеет.
-
Шаг 7
Перевернуть. Добавить чеснок и сливочное масло. Посолить.
-
Шаг 8
Полить соком лимона. Жарить креветки на сковороде со сливочным маслом ещё полторы минуты, не больше.
У меня крупные креветки и 2.5 минуты на полное приготовление - это самое то! Они не требуют длительной термо обработки. Если передержать - становятся сухими и резиновыми.
-
Шаг 9
Выложить в тарелку, а масло пропустить через сито.
-
Шаг 10
Креветки на сковороде со сливочным маслом готовы.
Полить процеженным ароматным маслом и перемешать со свежей петрушкой.
Я большой любитель креветок. И если просто варенные, мелкие креветки могут для меня быть в панцире, то жаренные в сливочном масле - обязательно очищенные. Без панциря они получаются более яркого вкуса, чем неочищенные.
Приятного всем аппетита и вкусных креветок!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Вместо лимона можно взять лайм. Так же можно добавить немного цедры