Пасхальные зайцы рецепт с пошаговыми фото

В Европе принято печь к Пасхе разнообразные булочки и пирожки в виде зайцев. Они могут быть с начинкой и без, сладкие и несладкие, из дрожжевого теста, или такие как вот эти, из творожного. Аппетитнейшие пирожки, румяные и ароматные. Внутри сочная мясная начинка, сверху посыпаны кунжутом, просто загляденье! Очень интересно печь их вместе с детьми, это доставит им массу удовольствия. Шаблоны для фигурок зайца вырезать на свой вкус, и мордочку ему тоже сделать по собственному желанию и фантазии.
А из неиспользованных остатков  теста и начинки сделайте рулетики, это тоже очень вкусно!

Общее время готовки – 1 час 15 минут
Активное время готовки – 25 минут
Стоимость – 5,0 $
Калорийность на 100 гр – 315 ккал
Количество порций – 12 штук

Как приготовить пасхальных зайцев

Ингрeдиенты:

Масло сливочное – 125 гр.
Творог – 175 г.
Мука – 275 гр.
Фарш мясной – 300 г.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр твердый – 80 г.
Желток яичный – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кунжут – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Перемешать миксером мягкое сливочное масло, муку и соль

Добавить творог, перемешать.

Скатать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 45 минут.

За это время приготовить начинку. Лук мелко порезать, морковь натереть.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до румяности.

Добавить к луку мясной фарш и морковь  и обжарить до готовности

Посолить и поперчить фарш, смешать со сметаной и тертым сыром.

Раскатать тесто на подсыпанной мукой доске. Сложить и раскатать еще раз.
Вырезать 12 фигурок зайцев по шаблону.

У половины из них вырезать маленькие круглые отверстия для выхода пара

Положить фигурки без отверстий на противень застеленный бумагой для выпечки. Намочить края фигурок водой, и положить небольшое количество начинки.

Накрыть сверху фигурками с отверстиями и плотно прижать края.Отогнуть одно ушко.
Смазать пасхальных зайцев желтком, прилепить глазки и носики из сушеных ягод или специй, и посыпать кунжутом.  Из остатков теста и начинки свернуть рулетики. Выпекать 15 минут при 220 градусах.