Кисель из вишни вкусно и просто

Если научиться варить кисель из вишни правильно, соблюдая все пропорции, то он полюбится вам  и вашим деткам. Я всегда готовлю его для своих любимых и каждый раз вспоминаю, как для нас его варила наша бабушка. Варить его можно из разных фруктов – свежих летом и замороженных зимой, сейчас я предлагаю приготовить сезонный вариант – вишневый кисель.

Важные советы:

• Можно не перемалывать ягоды, а сварить целиком.
• Кисели готовят не только из свежих , но и из сушеных ягод, а также соков, молока, сиропов .
• Чтобы приготовить кисель, требуется крахмал. Традиционно считается, что для ягодных киселей подходит картофельный, а для молочных — кукурузный. Я пробовала оба варианта и разницы не увидела.
• Кисели по консистенции делят на полужидкие, густые и средней густоты. Мне больше нравятся полужидкие. Для приготовления киселей можно ориентироваться на следующие пропорции: чтобы приготовить густой нужно 11-15 г крахмала, средней густоты – 8-10 г и для полужидкой консистенции соответственно 3-7 г. Это количество грамм рассчитано на 200 грамм воды.
• Кисели должны быть без комков, однородными, не тягучими, а цвет, вкус и запах соответствовать тому продукту, из которого варится кисель.

Как приготовить кисель из вишни

Ингрeдиенты:

• Вода – 3 л.
• Крахмал – 50 грамм
• Вишня – 500 грамм
• Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

Вишню помыть и засыпать в блендер.

Перемолоть ее.

В кипящую воду влить вишневую кашицу.

Сварить компот (около 15 минут на медленном огне).

Процедить и опять закипятить.

Крахмал развести обязательно в холодной воде ( так он равномерно растворится).

Влить в кипящий компот тонкой струйкой одновременно помешивая ложкой. Дать закипеть и проварить минут 5.
Кисель из вишни готов!

Приятного аппетита!