Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром
Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром получается ярким, сочным, очень вкусным, довольно сытным и в то же время легким. В нем много свежей зелени, а значит, и витаминов. В рецепте я покажу два варианта подачи этого салата. Оба прекрасно подойдут и на праздничный стол.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 101 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить зеленый салат с креветками, яблоком и сыром
Ингредиенты:
- Салат – 100 г микс
- Креветки – 150 г
- Яблоко – 150 г
- Помидоры черри – 120 г
- Огурец – 80 г
- Лук красный – 40 г
- Сыр твердый – 20 г
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 4 ст.л.
- Горчица зерновая – 1 ч.л. чуть с горкой
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Перец черный – по вкусу
- Сахар – 2 щепотка (-и)
- Соус бальзамический – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Приготовить все ингредиенты для зеленого салата с креветками, яблоком и сыром.
Сыр берем твердый, ароматный, он внесет особую нотку в салат.
Из томатов лучше выбрать мелкие Черри. Они красиво смотрятся, плотные, сладкие. Но, в целом, можно заменить любыми.
Всегда беру салатный микс с обязательным присутствием рукколы, с ее характерной, неповторимой горчинкой. Без нее этот салат становится проще. В этот раз в моем миксе руккола, салат айсберг (сочный, хрустящий) и корн (мелкие листочки, собранные в соцветия, не имеет яркого вкуса, зато свежий, полезный и красивый).
Бальзамический соус - это важный, но всё же не обязательный ингредиент. Он делает вкус салата ярче и интереснее, причем ощутимо. Я рекомендую добавить.
-
Шаг 2
Зелень хорошенько промыть под проточной водой и обсушить. Если нет специального гаджета для просушки зелени (лично у меня нет), то просто откинуть и промокнуть бумажными полотенцами.
-
Шаг 3
Твердый сыр мелко натереть. Так же хороша в салате тонкая сырная стружка.
-
Шаг 4
Сделать заливку для зеленого салата. В баночку (можно и кружку) всыпать соль, сахар (вместо сахара можно взять ложечку меда), влить яблочный уксус и оливковое масло, добавить дижонскую, зернистую горчицу. Ни в коем случае не нашу, простую, острую, а именно нежную, французскую и очень желательно зернистую.
Можно ли заменить яблочный уксус другим? Конечно - бальзамическим, винным, виноградным. Оливковое масло - растительным, маслом виноградных косточек. Также в заливку можно добавить немного соуса песто. Это дополнительный вкус и аромат, который будет там очень кстати.
-
Шаг 5
Закрутить баночку и несколько минут все хорошенько взболтать. После образования однородной эмульсии заливка готова. Если делаете в кружке или стакане - энергично перемешать вилкой.
-
Шаг 6
Помидоры черри нарезать на половинки.
Огурец разрезать вдоль и нарезать полудольками. Если это не домашний огурец, то я хотя бы частично тонко срезаю шкурку, поскольку именно в ней накапливается всякая химия. Также срезаю, если она горькая, жесткая.
-
Шаг 7
С яблока снять кожицу, вырезать хвостик и сердцевину. Нарезать не крупными, довольно тонкими кусочками. Яблоко очень желательно выбрать твердых, кисло-сладких сортов. У меня сорт Голден.
-
Шаг 8
Красный лук очистить и нарезать тонкими перьями.
-
Шаг 9
Начать сборку зеленого салата с креветками. На тарелку выложить салатный микс.
-
Шаг 10
Далее распределить огурцы и половинки черри.
-
Шаг 11
Сверху - кусочки яблока и лук.
-
Шаг 12
Выложить креветки и равномерно залить салат заправкой.
Первый способ подачи: нанизать креветки на шпажки. Две-три порции салата в большой тарелке, и столько же шпажек креветок. Удобно, и никто не перетянет на себя большинство морепродуктов:)
-
Шаг 13
Далее зеленый салат нужно поперчить по желанию, полить бальзамическим соусом и присыпать тертым сыром.
-
Шаг 14
Второй способ подачи: кольцо - венок. Выглядит тоже красиво. Нужно просто выложить зелень и все ингредиенты по кругу.
Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром готов! Приятного всем аппетита и вкусного салата!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
На данный момент мой самый любимый салат! Делаю на каждый праздник и сейчас у меня тоже будет! Спасибо и с Новым годом!!!
ОСТАВИЛА В ЗАКЛАДКАХ.
Эфект подачи- это всегда бааальшой плюс!
Ну красота! Получается очень вкусно и очень празднично! Попробовала и с моцареллой. Мне нет, с твердым сыром намного лучше! Спасибище автору!
Вместо твердого сыра лучше брать моцареллу, она по вкусу лучше вписывается
Потрясающе, обязательно приготовлю!
Подача на шпажках – огонь)
Креветки вполне можно заменить куриным филе. Получается тоже вкусно!
Как в ресторане! Спасибо,и я попробую так сделать!