Зелёный боул с авокадо и яйцом на завтрак

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт зелёного боула с авокадо и яйцом на завтрак

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт зелёного боула с авокадо и яйцом на завтрак с пошаговыми фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для зелёного боула с яйцом.

  Самое важное для полезного зелёного завтрака - это свежесть овощей и зелени. Авокадо нужно выбрать спелое и мягкое, с приятной кремовой текстурой. Я использую сорт авокадо Хасс, его маслянистая мякоть и насыщенный вкус отлично дополняют свежий огурец и болгарский перец в боуле. Поэтому мой зелёный боул можно ничем не заправлять, а добавить лишь сок лимона.

  В этом блюде лимон нужен не только для вкуса, но и для сохранения красивого цвета авокадо. Ведь, чем красивее подать блюдо, тем аппетитней оно будет.

  Не нужно забывать и про свежесть куриных яиц, лучше использовать домашние или фермерские. Если нет такой возможности, тогда покупайте яйца проверенной фирмы в супермаркете.

  Щепотки чёрного тмина и белого кунжута украсят блюдо и внесут интересное послевкусие. Также в зелёный боул можно добавить зелень петрушки или кинзы по вашему желанию.

  

• Шаг 2

  Промыть два яйца и поставить вариться в небольшом сотейнике на среднем огне. Яйца отварите до любимой степени готовности (с жидким или сваренным вкрутую желтком). Я варила яйца вкрутую, 6 минут после кипения, дальше поместила их в холодную воду. Долго яйца варить не нужно, так как желток будет темнеть.

  

• Шаг 3

  Промыть под проточной водой листья салата, стебель сельдерея, огурец и зелёный сладкий перец. Особое внимание уделите листьям салата, в них чаще всего остаются крупинки почвы. Обсушите овощи и зелень.

  

• Шаг 4

  Отрезать хвостики у огурца и нарезать на тонкие пластины. Можно это сделать острым ножом или с помощью овощечистки. Тонкие пластины я делала, чтобы закрутить огурцы в небольшие рулетики и украсить зелёный боул. Вы можете нарезать огурец на кубики или кружочки.

  

• Шаг 5

  Очистить болгарский перец и нарезать соломкой или на небольшие кусочки.

  

• Шаг 6

  Покрошить веточку сельдерея.

  

• Шаг 7

  Очистить авокадо от кожуры, убрать косточку и нарезать на кубики или тонкие слайсы. Сразу после нарезки сбрызнуть кусочки авокадо соком лимона, так оно не будет темнеть.

  

• Шаг 8

  Очистить яйца от скорлупы, разрезать на 2-4 части. Если яйца были свежими, скорлупа легко будет отходить от отварного белка.

  

• Шаг 9

  Оторвать грубую часть стебля у листьев салата, подготовить все овощи для зеленого боула.

  

• Шаг 10

  Выложить в глубокую миску все овощи и листья салата. Не нужно их перемешивать, каждый вид овощей положите рядом друг с другом. Пластины из огурца сверните в трубочку и выложите плотно друг к другу.

  

• Шаг 11

  Добавить к зелёному боулу отварные яйца, щепотку соли по желанию. Посыпать авокадо чёрным тмином и белым кунжутом.

  

• Шаг 12

  Зелёный боул с яйцом и авокадо на завтрак готов. По вкусу можно заправить соком лимона или добавить немного оливкового масла. Яркий, вкусный, быстрый завтрак без круп, глютена, молочных продуктов сделать проще, чем кажется. А времени это занимает меньше 15 минут. Приятного аппетита.