Запеканка из цветной капусты

27.11.2016

Цветную капусту можно кушать в сыром, вареном, маринованном, жареном и запечённом виде. Овощ этот очень полезный и вкусный. Предлагаю запечь цветную капусту в духовке - приготовим простую и доступную запеканку из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 117 ккал
Количество порций – 3 порции


Как приготовить запеканку из цветной капусты

Ингредиенты:

Капуста цветная600 г
Яйцо куриное2 шт.
Сметана100 г
Сыр твердый150 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Орех мускатный по вкусу молотый
Масло сливочное20 г

Приготовление:

1.

Для приготовления запеканки из цветной капусты возьмите цветную капусту, куриные яйца, сметану, твердый сыр, соль, молотый перец, мускатный орех, сливочное масло.


2.

Сначала необходимо подготовить цветную капусту.

Так как внутри свежей цветной капусты могут находиться насекомые, то нужно сделать солевой раствор и опустить в него капустные соцветия на 5-8 минут. Если имеются насекомые, они всплывут на поверхность.

После капусту нужно хорошо промыть и разделить на соцветия. Обрезать грубые ножки.


3.

Вскипятить в кастрюльке большое количество воды, чтобы капуста свободно плавала. Добавить пару щепоток соли и опустить соцветия капусты. Проварить около пяти минут после закипания.


4.

Извлечь соцветия капусты из кипятка и опустить в холодную воду на 3-5 минут. Затем откинуть на сито  или дуршлаг. Дать стечь лишней воде.


5.

В подходящую миску разбить куриные яйца. Добавить сметану любой жирности. Перемешать вилкой.


6.

Твердый сыр измельчить на крупной или средней терке. Примерно половину сыра добавить к яично-сметанной массе и перемешать.


7.

К яично-сметанной смеси добавить отварную цветную капусту. Приправить солью, молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешать.


8.

Для запекания можно использовать одну большую форму или небольшие порционные формочки на одного человека.

Формочки смазать сливочным маслом. Уложить цветную капусту вместе с заливкой.


9.

Посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 30-40 минут.


10.

Запеканка из цветной капусты готова.


11.

Подавать запеканку из цветной капусты сразу же со сметаной. Приятного аппетита!

 



Комментарии:

Оставить комментарий