Запеканка из цветной капусты

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления запеканки из цветной капусты возьмите цветную капусту, куриные яйца, сметану, твердый сыр, соль, молотый перец, мускатный орех, сливочное масло.

  

• Шаг 2

  Сначала необходимо подготовить цветную капусту.

  Так как внутри свежей цветной капусты могут находиться насекомые, то нужно сделать солевой раствор и опустить в него капустные соцветия на 5-8 минут. Если имеются насекомые, они всплывут на поверхность.

  После капусту нужно хорошо промыть и разделить на соцветия. Обрезать грубые ножки.

  

• Шаг 3

  Вскипятить в кастрюльке большое количество воды, чтобы капуста свободно плавала. Добавить пару щепоток соли и опустить соцветия капусты. Проварить около пяти минут после закипания.

  

• Шаг 4

  Извлечь соцветия капусты из кипятка и опустить в холодную воду на 3-5 минут. Затем откинуть на сито  или дуршлаг. Дать стечь лишней воде.

  

• Шаг 5

  В подходящую миску разбить куриные яйца. Добавить сметану любой жирности. Перемешать вилкой.

  

• Шаг 6

  Твердый сыр измельчить на крупной или средней терке. Примерно половину сыра добавить к яично-сметанной массе и перемешать.

  

• Шаг 7

  К яично-сметанной смеси добавить отварную цветную капусту. Приправить солью, молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешать.

  

• Шаг 8

  Для запекания можно использовать одну большую форму или небольшие порционные формочки на одного человека.

  Формочки смазать сливочным маслом. Уложить цветную капусту вместе с заливкой.

  

• Шаг 9

  Посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 30-40 минут.

  

• Шаг 10

  Запеканка из цветной капусты готова.

  

• Шаг 11

  Подавать запеканку из цветной капусты сразу же со сметаной. Приятного аппетита!