Запеканка из цветной капусты
Цветную капусту можно кушать в сыром, вареном, маринованном, жареном и запечённом виде. Овощ этот очень полезный и вкусный. Предлагаю запечь цветную капусту в духовке - приготовим простую и доступную запеканку из цветной капусты.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 117 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить запеканку из цветной капусты
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 600 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Сыр твердый – 150 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Орех мускатный – по вкусу молотый
- Масло сливочное – 20 г
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления запеканки из цветной капусты возьмите цветную капусту, куриные яйца, сметану, твердый сыр, соль, молотый перец, мускатный орех, сливочное масло.
-
Шаг 2
Сначала необходимо подготовить цветную капусту.
Так как внутри свежей цветной капусты могут находиться насекомые, то нужно сделать солевой раствор и опустить в него капустные соцветия на 5-8 минут. Если имеются насекомые, они всплывут на поверхность.
После капусту нужно хорошо промыть и разделить на соцветия. Обрезать грубые ножки.
-
Шаг 3
Вскипятить в кастрюльке большое количество воды, чтобы капуста свободно плавала. Добавить пару щепоток соли и опустить соцветия капусты. Проварить около пяти минут после закипания.
-
Шаг 4
Извлечь соцветия капусты из кипятка и опустить в холодную воду на 3-5 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг. Дать стечь лишней воде.
-
Шаг 5
В подходящую миску разбить куриные яйца. Добавить сметану любой жирности. Перемешать вилкой.
-
Шаг 6
Твердый сыр измельчить на крупной или средней терке. Примерно половину сыра добавить к яично-сметанной массе и перемешать.
-
Шаг 7
К яично-сметанной смеси добавить отварную цветную капусту. Приправить солью, молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешать.
-
Шаг 8
Для запекания можно использовать одну большую форму или небольшие порционные формочки на одного человека.
Формочки смазать сливочным маслом. Уложить цветную капусту вместе с заливкой.
-
Шаг 9
Посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 30-40 минут.
-
Шаг 10
Запеканка из цветной капусты готова.
-
Шаг 11
Подавать запеканку из цветной капусты сразу же со сметаной. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Спасибо – вкусно! Сверху добавила еще кусочки курочки
Спасибо – вкусно! Сверху добавила еще кусочки курочки