Салат из запеченной цветной капусты
Салаты с запеченными овощами - идеальный способ произвести чистку холодильника, используя те овощи, которые остались от приготовления других блюд. Но это не только очень удобно, но еще и невероятно вкусно. Запеченные овощи имеют совсем другой вкус, отличный от свежих: они более сладкие и ароматные. Попробуйте этот салат из запеченной цветной капусты и впредь вы будете покупать овощи специально для него, а не использовать те, что остались в холодильнике.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 60 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить салат из запеченной цветной капусты
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 400 г
- Перец болгарский – 100 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Лук красный – 80 г
- Уксус – 0.5 ч.л. бальзамический
- Соль – 0.5 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Уксус – 0.5 ст.л. яблочный
- Руккола – 50 г
- Семечки – по вкусу
Приготовление:
-
Посмотреть видео на отдельной странице
1. Небольшой кочан цветной капусты разобрать на соцветия, красную луковицу почистить и порезать дольками, половину болгарского перца - достаточно толстыми полосками. В форму для запекания или на противень выложить подготовленные овощи, сбрызнуть половиной оливкового масла и добавить половину чайной ложки соли. Все перемешать и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
2. Пока запекаются овощи, приготовить заправку для салата из запеченной капусты. Для этого в небольшой миске соединить все ингредиенты: оставшееся оливковое масло, яблочный и бальзамический уксус, мед и щепотку соли. Перемешать при помощи вилки.
3. В салатник выложить промытую и высушенную рукколу (можно заменить по вашему желанию на другой листовой салат). Сверху разложить овощи. Сбрызнуть заправкой непосредственно перед подачей на стол.
4. Салат из запеченной цветной капусты готов. Перед подачей можно посыпать салат семечками. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
очень вкусный салат!!
Здравствуйте! Готовила из сведу капусты – очень вкусно! А из замороженной можно? Класть в духовку замороженную капусту?
Ответ: Да, можно не размораживая.
Все салаты очень понравились своей необычностью и полезностью.Обязательно буду готовить .Огромное спасибо.
Ответ:Вера, я рада, что рецепт вам понравился!