Финские блины в духовке: ленивый рецепт
Рецепт финских блинов предельно простой, нужно всего лишь смешать все ингредиенты. А сделать это можно даже в блендере: вылить тесто на противень, запечь и разрезать на порции. Запечённые финские блины немного отличаются от традиционных, но тоже очень вкусные.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 182 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить запеченные финские блины
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.
- Молоко – 500 мл
- Мука – 2 ст. (200 мл)
- Масло сливочное – 30 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0.3 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления запеченных финских блинов. Муку можно взять пшеничную универсальную или высшего сорта, у меня мука первого сорта. Её лучше предварительно просеять. Яйца нужно тщательно вымыть с мылом. Подойдут яйца первой и нулевой категории. Сливочное масло можно легко заменить на такое же количество растительного. Часто финские блины пекут без разрыхлителя, я всё же добавляю небольшую щепотку. Количество сахара можно немного увеличить, а часть сахара можно заменить ванильным.
-
Шаг 2
В большую миску для замеса разбить три яйца, добавить соль, сахар и перемешать, чтобы все ингредиенты объединились.
-
Шаг 3
Добавить молоко и перемешать до однородной консистенции.
-
Шаг 4
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тесто хорошо взбить венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться погружным блендером или пропустить тесто через сито. Жидкое тесто легко проходит через сито, а комочки, если они есть, можно просто растереть лопаткой.
-
Шаг 5
Сливочное масло растопить любым удобным способом. Немного его остудить и вмешать в тесто. Тесто получается похожим на жидкую сметану.
-
Шаг 6
Противень застелить бумагой для выпечки так, чтобы она свисала с бортиков, аккуратно вылить тесто и равномерно его распределить. У меня противень стандартного размера. Чем он меньше, тем толще будут блины. Выпекать блины в духовке, разогретой до 190 градусов С в течение 20 - 25 минут.
-
Шаг 7
Вынуть противень с финскими блинами из духовки и немного остудить. Затем отделить от пекарской бумаги и нарезать на порции.
-
Шаг 8
Подавать финские блины тёплыми со сметаной, взбитыми сливками и джемом, а также с шариком ванильного мороженого.
Финские блины можно приготовить с любой начинкой. Для этого необходимо на тёплый, ещё не разрезанный блин, намазать начинку, свернуть рулетом и порезать на порции. В качестве начинки могут быть как сладкие, так и не сладкие варианты. Очень распространённая начинка из перетёртого творога с ягодами или джемом. Если готовить несладкую начинку (грибную, сырную, с яйцами и т.д.), тогда в тесто не нужно класть сахар. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Лепешкина
Ольга Лепешкина — автор более 130 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Специализируется на вегетарианской и домашней кухне, овощных, постных и полезных блюдах, а также выпечке и десертах.
Ведёт кулинарный блог в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов и блогов. Каждое блюдо готовит самостоятельно, проверяя рецепт на практике и подробно показывая процесс приготовления. Любит интересные сочетания, разнообразные овощные блюда и показывает, что вегетарианская кухня может быть простой и нескучной.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Внуки в восторге! И я тоже, что не надо стоять у плиты😂
P.S. Получилось точно также, с буграми и холмами, всё пропеклось.
Отличные рецепты
Абсолютно не рабочий рецепт. Голубям на улицу вынесла этот “блин”. Нет там никаких гребеней и холмов на нем и быть не может. В электро духовке на 190 градусов он как вошел, так и вышел сплошным ровным (!) коржом. Совершенно несъдобная тема. Плюс вопрос – вы пробовали вкус с 1 ложкой сахара? Там и три не ощущается, на вкус просто никакое. Не соленое и не сладкое.
а тесто в складках или под холмиками сырое получается, может не класть разрыхлитель
Большое спасибо за рецепт
Рецепт мне понравился.
Вкус немного непривычный, но очень интересный. Совершенно замечательно выглядят холмы и волны на изделии.. Этот блин очень зашёл моим детям, они были в восторге и разорвали его ещё горячим. Беру себе в копилку рецептов. Спасибо большое.
здравствуйте! так сколько в итоге муки надо? 200 мл или 2 ст?
Ответ: Здравствуйте! 2 стакана объемом 200 мл
Скажите, пожалуйста, сколько “протвиней” выходит с этого количества? Если брать стандартный протвинь на всю ширину духовки.
Ответ: Татьяна, с таким количеством теста выходит один стандартный противень на всю ширину духовки
Рецепт ужасный
Нужен 1 стакан муки!!!
Извините, а это нормально что был небольшой яичный привкус? это немного портит впечатление..
Извините, а это нормально что был небольшой яичный привкус? это немного портит впечатление..
Ответ: Здравствуйте, Рома! Да, лёгкий яичный привкус – это нормально для этого блюда, ведь в составе используется сразу три яйца на пол-литра молока. Это классическая пропорция для финских блинов, они получаются сытными, нежными и немного напоминают по вкусу заварной крем. Если хочется, чтобы привкус был менее выражен, можно попробовать подать блины с джемом, мёдом, ванильным мороженым или добавить в тесто ванильный сахар — так вкус станет мягче и ароматнее.
буду готовить
допишу завтра как приготовлю
класс
Очень просто и вкусно!
Хороший рецепт
Большое спасибо вам за рецепты!
Спасибо за рецепт
Подскажите можно ли в этом рецепте использовать ржаную муку, кокосовую муку?
Ответ: Здравствуйте, Людмила! К сожалению, я лично не пробовала использовать другую муку в этом рецепте блинчиков. Вероятно, использование этих видов муки может изменить текстуру и вкус теста, что приведет к другим результатам.
Можно из цельнозерновой муки приготовить?
Ответ: Татьяна, с этим рецептом не экспериментировала:)
Подскажите, пожалуйста, можно использовать рисовую муку в этом рецепте?
Ответ: Алла, я пробовала добавлять 30% рисовой муки. Текстура совсем другая получается – блин при выпечке практически не расслаивается, яйца не поднимают массу, всё же тяжеловата рисовая мука. Там работает только разрыхлитель. Но блины вкусные получаются. Если будете печь, то рисовой муки – не больше 30% (если больше – блины будут суховатыми), количество разрыхлителя увеличить и выпекать не очень толстыми. У меня получились 5 – 8 мм на стандартном противне.
Если горячий блин смазать небольшим количеством сливочного масла, он будет мягче и ещё вкуснее. И ещё один момент – пергамент для выпечки должен быть качественным. Если вы не уверены в этом, то лучше выпекать без него, только обязательно хорошо смазать противень сливочным маслом.
Просто, быстро и вкусно. Обожаю эти блины!
Добрый день, подскажите, что не так сделала, что от бумаги плохо отделилось? Мало масла? Или можно заменить силиконовым ковриком с большими бортиками?
Ответ: Вам попалась некачественная бумага. У меня всё хорошо отходит. Можно на силиконовом коврике готовить.