Варенье из крыжовника

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления варенья из крыжовника возьмите крыжовник, сахар, воду, корицу.

  

• Шаг 2

  Сначала подготовить ягоды. Зеленый крыжовник нужно перебрать, удалить бракованные плоды, бывают с черным налетом.

  Обрезать хвостики с одной и второй стороны. Для этого удобно пользоваться маленькими ножницами.

  Ополоснуть ягоды под струей теплой воды и дать слегка обсохнуть.

  

• Шаг 3

  Переместить крыжовник в кастрюльку для варки, лучше с толстым дном. Подсыпать примерно половину сахарного песка. Перемешать и оставить на 3-4 часа. За это время сахар станет влажноватым.

  

• Шаг 4

  Налить воду. Отправить емкость на умеренный огонь. Помешивая, вскипятить содержимое кастрюльки.

  

• Шаг 5

  Насыпать оставшийся сахар.

  

• Шаг 6

   

  Перемешать. Варить около пяти минут на небольшом огне. Отключить огонь и оставить до полного остывания на кухне. Во время варки может образовываться пенка, удаляйте её ложкой.

  Когда заготовка стала комнатной температуры, отправить опять на огонь. И снова вскипятить. Проварить 5 минут и отключить огонь. Оставить, чтобы ягодная масса остыла.

  

• Шаг 7

  Отправить варенье на огонь в третий раз, только в кастрюльку добавить палочку корицы. Довести до кипения. Варить на маленьком огне 5 минут.

  

• Шаг 8

  Варенье из крыжовника готово.

  Если желаете заготовить на зиму, увеличьте количество исходных ингредиентов и расфасуйте в стерильные баночки, плотно укупорьте.

  

• Шаг 9

  Приятного чаепития!