Вафли в вафельнице: рецепт классический
Рассказываю, как я готовлю свои любимые вафли в вафельнице по классическому рецепту. Это отличный вариант как для завтрака, так и для десерта. Снаружи они получаются с тонкой хрустящей корочкой, а внутри – мягкие и нежные. Готовятся просто: смешал ингредиенты, залил тесто в вафельницу – и уже через пару минут ароматные вафли готовы.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 12 порций
- Калорийность (100g): 350 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить вафли в вафельнице по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 250 г
- Молоко – 250 мл
- Масло растительное – 200 мл
- Ванильный сахар – 10 г
- Мука пшеничная – 400 г
- Разрыхлитель теста – 15 г
- Соль – 3 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вафель в вафельнице по классическому рецепту.
Советы по выбору ингредиентов:
Чтобы выпечка получилась действительно вкусной, важно выбрать качественные ингредиенты.
Яйца купить свежие, лучше всего от домашних кур, так как они имеют яркий желток и насыщенный вкус.
Молоко должно быть пастеризованным, желательно цельным — это добавит мягкости тесту.
Растительное масло подойдет без запаха, например, подсолнечное или рафинированное оливковое.
Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось легким и воздушным. А разрыхлитель поможет тесту подняться и стать воздушными.
Не забудьте про соль — она сделает вкус более сбалансированными.
-
Шаг 2
В глубокую посуду для взбивания вбить яйца. В моем случае, вес яичной массы без скорлупы - 200 г. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.
-
Шаг 3
Взбить миксером до получения светлой воздушной массы. У меня миксер ручной мощностью 500 ватт. Мне понадобилось, примерно, 3-5 минут, чтобы яично-сахарная масса стала нужной консистенции.
-
Шаг 4
Влить молоко. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородности.
-
Шаг 5
Добавить растительное масло. Перемешать миксером до равномерного распределения по всему тесту.
-
Шаг 6
Заранее просеять муку. Всыпать к остальным ингредиентам, лучше всего, частями. Добавить разрыхлитель. Перемешать на небольшой скорости до однородного теста без комочков.
-
Шаг 7
Тесто для вафель готово. Оно должно получится средней густоты.
-
Шаг 8
Подготовить вафельницу. У меня для толстых вафель. Включить и хорошо разогреть. В моем случае, когда прибор хорошо разогрет, загорается красный индикатор.
-
Шаг 9
Когда индикатор загорится, открыть вафельницу. Аккуратно налить 2-3 столовые ложки теста в каждую формочку. Не нужно заполнять их до краев, так как тесто будет само растекаться и увеличиваться в объеме во время выпечки.
-
Шаг 10
Закрыть вафельницу. Верхнюю часть прижимать не нужно.
Готовить 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени золотистости. В процессе готовки можно периодически проверять вафли, но не нужно открывать слишком рано, чтобы не нарушить процесс запекания.
-
Шаг 11
Готовые вафли, аккуратно, приподнять силиконовой лопаткой и переместить на решетку. Продолжить приготовление, пока не закончится все тесто.
-
Шаг 12
Выложить готовую выпечку на решетку и оставить до полного остывания, чтобы избежать конденсации влаги. Благодаря такому способу, корочка получится хрустящей.
У меня получилось 12 вафель. Вес одной вафли 90 г, при условии, что использовалось 3 столовые ложки теста на одну формочку.
Остывшие вафли можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2-3 дней. При желании, можно заморозить в специальных пакетах для заморозки или контейнерах. В морозилке срок хранения - до 2-3 месяцев. Разогреть можно в духовке, на сковороде, в микроволновке.
-
Шаг 13
Вафли в вафельнице по классическому рецепту готовы.
Приятного чаепития!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Рецепт хороший вкусные получились.
рецепт рабочий, вафли хорошие
нам понравились, хороший рецепт