Вафли в вафельнице: рецепт классический

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вафель в вафельнице по классическому рецепту.

  Советы по выбору ингредиентов:

  Чтобы выпечка получилась действительно вкусной, важно выбрать качественные ингредиенты.

  Яйца купить свежие, лучше всего от домашних кур, так как они имеют яркий желток и насыщенный вкус.

  Молоко должно быть пастеризованным, желательно цельным — это добавит мягкости тесту.

  Растительное масло подойдет без запаха, например, подсолнечное или рафинированное оливковое.

  Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось легким и воздушным. А разрыхлитель поможет тесту подняться и стать воздушными.

  Не забудьте про соль — она сделает вкус более сбалансированными.

  

• Шаг 2

  В глубокую посуду для взбивания вбить яйца. В моем случае, вес яичной массы без скорлупы - 200 г. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.

  

• Шаг 3

  Взбить миксером до получения светлой воздушной массы. У меня миксер ручной мощностью 500 ватт. Мне понадобилось, примерно, 3-5 минут, чтобы яично-сахарная масса стала нужной консистенции.

  

• Шаг 4

  Влить молоко. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородности.

  

• Шаг 5

  Добавить растительное масло. Перемешать миксером до равномерного распределения по всему тесту.

  

• Шаг 6

  Заранее просеять муку. Всыпать к остальным ингредиентам, лучше всего, частями. Добавить разрыхлитель. Перемешать на небольшой скорости до однородного теста без комочков.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Тесто для вафель готово. Оно должно получится средней густоты.

  

• Шаг 8

  Подготовить вафельницу. У меня для толстых вафель. Включить и хорошо разогреть. В моем случае, когда прибор хорошо разогрет, загорается красный индикатор.

  Какую вафельницу выбрать: тонкости и секреты

  

• Шаг 9

  Когда индикатор загорится, открыть вафельницу. Аккуратно налить 2-3 столовые ложки теста в каждую формочку. Не нужно заполнять их до краев, так как тесто будет само растекаться и увеличиваться в объеме во время выпечки.

  

• Шаг 10

  Закрыть вафельницу. Верхнюю часть прижимать не нужно.

  Готовить 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени золотистости. В процессе готовки можно периодически проверять вафли, но не нужно открывать слишком рано, чтобы не нарушить процесс запекания.

  

• Шаг 11

  Готовые вафли, аккуратно, приподнять силиконовой лопаткой и переместить на решетку. Продолжить приготовление, пока не закончится все тесто.

  

• Шаг 12

  Выложить готовую выпечку на решетку и оставить до полного остывания, чтобы избежать конденсации влаги. Благодаря такому способу, корочка получится хрустящей.

  У меня получилось 12 вафель. Вес одной вафли 90 г, при условии, что использовалось 3 столовые ложки теста на одну формочку.

  Остывшие вафли можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2-3 дней. При желании, можно заморозить в специальных пакетах для заморозки или контейнерах. В морозилке срок хранения - до 2-3 месяцев. Разогреть можно в духовке, на сковороде, в микроволновке.

  

• Шаг 13

  Вафли в вафельнице по классическому рецепту готовы.

  Приятного чаепития!

  Другие рецепты ВАФЕЛЬ в вафельнице, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ