Тыквенное масло
Если вам кажется, что из тыквы вы уже приготовили все известные блюда и удивить вас просто невозможно, то предлагаю приготовить вместе со мной тыквенное масло. Удивите своих близких, приготовив для них это густое и пряное лакомство.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 71 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить тыквенное масло
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Сахар коричневый – 50 г
- Сок яблочный – 100 мл
- Ваниль – 1 ч.л. экстракт
- Корица – 1 шт. палочка
- Имбирь – 0.25 ч.л. молотый
- Мед – 50 г
- Сок лимонный – 1 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Из данного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом по 200 гр.
Для того чтобы приготовить тыквенное масло, первым делом необходимо включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Тыкву стоит тщательно вымыть и разрезать на небольшие дольки, удалив предварительно волокна с семечками. Подготовленные тыквенные дольки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть тыкву оливковым маслом и поставить в духовку запекаться до мягкости, на это уйдет 25-35 минут.
-
Шаг 2
Дать тыквенным долькам слегка остыть и, помогая себе ложкой и вилкой, снять мякоть тыквы с корок и переложить в чашу блендера. Измельчить до однородного пюре. Из 1 кг тыквы должно получиться 500-550 гр пюре в зависимости от сорта тыквы.
-
Шаг 3
Для приготовления тыквенного масла переложить получившееся тыквенное пюре в сотейник, добавить коричневый сахар, палочку корицы, молотый имбирь. Влить яблочный сок и ванильный экстракт и добавить мед. Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения на высоком огне, сразу же уменьшить нагрев до минимального, накрыть крышкой и готовить в течение 40 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 4
По истечении времени тыквенное масло потемнеет и загустеет. Удалить палочку корицы, добавить лимонный сок, тщательно перемешать и переложить готовое масло в банку или контейнер для хранения.
-
Шаг 5
Тыквенное масло готово. Используйте его как начинку для блинчиков, в выпечку для придания тыквенного вкуса или просто ешьте ложками. Тыквенное масло отлично подвергается заморозке, поэтому можно приготовить сразу двойную, тройную порцию и убрать в морозилку.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Valentina Maslova
Автор рецептов на сайте nehudeem.ru
Фудфотограф
Приготовила, очень вкусно получилось, просто восторг! Спасибо за рецепт!
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий!
Масса сразу получилась очень густой: можно ложку перевернуть, не падает. Всё равно уваривать 40 минут?
Ответ: Хельга, масса не может изначально получиться такой густой, потому что в тыквенное пюре добавляется яблочный сок. Но если кажется, что масса густая, то следует увеличить количество яблочного сока. Уваривать все равно нужно, но следить, чтобы не пригорало.
спасибо большое, обязательно попробую приготовить.
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!
Очень вкусная вещь,подруга делает,а корицу чем-нибудь можно заменить у меня внук не переносит даже запах,а без корицы мне кажется потеряется изюминка
Ответ: Светлана, можно заменить на мускатный орех, молотый имбирь. Только в небольшом количестве, чтобы они не забили собой вкус тыквы.
Очень интересный рецепт. И интересно, подойдёт ли вкус для тех, кто всей душой желает полюбить тыкву?
Ответ: Евгения, тут не угадаешь))) На вкус и цвет… Попробуйте)