Творожный кекс в мультиварке с ягодами

Аппетитным кусочком творожного кекса можно позавтракать самому и дать его на полдник ребенку со стаканом молока, дневная норма кальция будет получена в самой приятной форме.

Творог, как свежий, так и в выпечке, отлично сочетается с ягодами. Сейчас, летом, в самый их сезон, ягодное ассорти конечно же свежее. А зимой можно взять замороженных ягод из домашних запасов.

А печь наш творожный кекс с ягодами мы будем не в привычной духовке, ведь летом и так жарко, и ее совсем не хочется включать, а в нашей любимой помощнице - мультиварке, которая и кухню не нагреет, и самую нежную выпечку исправно приготовит.

• Общее время готовки – 1 час 30 минут 
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 231 ккал
• Количество порций – 4 порции

Творожный кекс с ягодами в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог – 50 г
• Мука – 150 г + немного для присыпки формы
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 160 г
• Ассорти ягодное – 250 г
• Масло сливочное – 50 г + немного для смазывания формы
• Разрыхлитель теста – 8 г
• Ванильная эссенция – по желанию

Приготовление:

1.

Готовим тесто для кекса. Для этого хорошенько взбиваем миксером яйца с сахаром. Сахар рекомендую взять настоянный на стручках ванили или добавить пару капель ванильного экстракта. Должна получится пышная, светлая масса.

2.

Добавляем в нее творог без комочков, растопленное масло и еще раз взбивам. Теперь убираем миксер в сторону и просеиваем на яично-творожную массу муку с разрыхлителем. Аккуратно, но тщательно, движениями снизу вверх, лопаточкой перемешиваем тесто. Почему не миксером? А чтобы наш кекс не был клеклым и плотным.

3.

Чашу мультиварки тщательно смазываем маслом и присыпаем мукой.

4.

Выкладываем тесто в чашу.

5.

Сверху аккуратно распределяем наше ягодное ассорти. У меня было понемногу клубники, малины и смородины.

6.

Можно добавить дольки персика, нектарина - на ваш вкус, только не сильно много, чтобы фрукты-ягоды своим соком не сильно размочили кекс.

Теперь ставим чашу в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и можно заниматься своими делами не меньше часа. По прошествии этого времени наведайтесь к нашему кексу, проверьте его готовность деревянной палочкой, как обычно (палочка должна выходить из середины кекса сухой), и при необходимости допеките.