Творожный десерт с клубникой без выпечки

Очень вкусный творожный десерт с клубникой без выпечки готовится просто из доступных продуктов. Сочная кисло-сладкая клубника отлично гармонирует с нежным творожным кремом. Десерт украсит любой праздничный стол или дополнит домашнее чаепитие.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 207 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить творожный десерт с клубникой без выпечки

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 500 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Корж – 2 шт. вафельный
Клубника – 200 г
Шоколад – 100 г
Стружка кокосовая – 15 г
Сахарная пудра – 70 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.
Вафельные коржи удобней всего использовать квадратной или прямоугольной формы.
Шоколад для украшения подойдет темный, молочный и белый.
Также можно украсить сладким кремом.
Для начинки нужно использовать только свежую клубнику.
Ванильный сахар можно заменить любым ароматизатором.
Шаг 2

Клубнику хорошо промыть проточной холодной водой. Оборвать зеленые хвостики. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.
Шаг 3

Творог я использую с жирностью 18 % из магазина. Он не влажный, комковатый, с кремообразной структурой.
Творог размять вилкой, чтобы разбить крупные комочки.
Шаг 4

К творогу всыпать сахарную пудру и ванильный сахар.
Шаг 5

Взбить погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 6

Творожная масса получается густоватой и хорошо держит форму. Предполагаю, что, если заменить пудру на сгущенку, фруктовый сироп или мед, творожная масса получится более жидкой и будет растекаться на вафельном корже.
Шаг 7

Квадратные вафельные листы я не нашла, буду использовать круглые диаметром 22 см.
Доску можно застелить пищевой пленкой или фольгой, а можно ничего не использовать.
Распределить половину творожной массы по всему пласту слоем примерно 3-4 мм. Вторую половину творожного крема распределить на второй вафельный корж. Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. За это время вафельный корж станет мягким и покладистым.
Шаг 8

Отступить немного от края и выложить в один ряд подготовленную клубнику. Немного присыпать кокосовой стружкой.
Шаг 9

Аккуратно свернуть вафельные коржи в рулет.
Шаг 10

Шоколад поломать на кусочки и опустить в жаропрочную посуду. Растопить на водяной бане или в микроволновке до однородной массы. Я предпочитаю водяную баню, так как процесс плавления происходит постепенно.
Шаг 11

Для распределения шоколадной массы я использую кухонную кисточку. Макаю в растопленный шоколад и покрываю десерт сверху и с боков.
Шаг 12

Украсить кокосовой стружкой.
У меня осталось немного творожного крема. Я отсадила крем в виде красивых фигурок.
Отправить в холодильник на 20-25 минут, чтобы застыл шоколад.
Шаг 13

Творожный десерт с клубникой без выпечки готов.
По желанию можно украсить клубникой.
Если есть мята, декорируйте еще мятными листиками. Десерт получится еще ярче.
Шаг 14

Приятного аппетита!