Творожный десерт с клубникой без выпечки

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Вафельные коржи удобней всего использовать квадратной или прямоугольной формы.

  Шоколад для украшения подойдет темный, молочный и белый.

  Также можно украсить сладким кремом.

  Для начинки нужно использовать только свежую клубнику.

  Ванильный сахар можно заменить любым ароматизатором.

  

• Шаг 2

  Клубнику хорошо промыть проточной холодной водой. Оборвать зеленые хвостики. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

  

• Шаг 3

  Творог я использую с жирностью 18 % из магазина. Он не влажный, комковатый, с кремообразной структурой.

  Творог размять вилкой, чтобы разбить крупные комочки.

  

• Шаг 4

  К творогу всыпать сахарную пудру и ванильный сахар.

  

• Шаг 5

  Взбить погружным блендером до однородной консистенции.

  

• Шаг 6

  Творожная масса получается густоватой и хорошо держит форму. Предполагаю, что, если заменить пудру на сгущенку, фруктовый сироп или мед, творожная масса получится более жидкой и будет растекаться на вафельном корже.

  

• Шаг 7

  Квадратные вафельные листы я не нашла, буду использовать круглые диаметром 22 см.

  Доску можно застелить пищевой пленкой или фольгой, а можно ничего не использовать.

  Распределить половину творожной массы по всему пласту слоем примерно 3-4 мм.  Вторую половину творожного крема распределить на второй вафельный корж. Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. За это время вафельный корж станет мягким и покладистым.

  

• Шаг 8

  Отступить немного от края и выложить в один ряд подготовленную клубнику. Немного присыпать кокосовой стружкой.

  

• Шаг 9

  Аккуратно свернуть вафельные коржи в рулет.

  

• Шаг 10

  Шоколад поломать на кусочки и опустить в жаропрочную посуду. Растопить на водяной бане или в микроволновке до однородной массы. Я предпочитаю водяную баню, так как процесс плавления происходит постепенно.

  

• Шаг 11

  Для распределения шоколадной массы я использую кухонную кисточку. Макаю в растопленный шоколад и покрываю десерт сверху и с боков.

  

• Шаг 12

  Украсить кокосовой стружкой.

  У меня осталось немного творожного крема. Я отсадила крем в виде красивых фигурок.

  Отправить в холодильник на 20-25 минут, чтобы застыл шоколад.

  

• Шаг 13

  Творожный десерт с клубникой без выпечки готов.

  По желанию можно украсить клубникой.

  Если есть мята, декорируйте еще мятными листиками. Десерт получится еще ярче.

  

• Шаг 14

  Приятного аппетита!