Тушеная капуста с курицей в сметане
Содержание:
О рецепте
Представьте: за окном холодно, а у вас на плите готовится что-то простое и очень уютное. Капуста тушеная с курицей в сметане это именно то блюдо, которое подходит для таких моментов.
Капуста становится сладкой и мягкой, а курица нежной и сочной благодаря сметане. Пахнет так, что слюнки текут. Этот рецепт идеален когда не хочется стоять у плиты часами. Кинул всё в сковороду, помешал и можно заниматься своими делами.
Сметана не даёт курице стать сухой, а капусте — пресной. Вместо этого получается сочное, ароматное блюдо, где всё пропитано сливочным вкусом. Нет сметаны? Добавьте ложку томатной пасты — выйдет другой, но тоже классный вариант.
Ешьте его просто так, с хлебом или с картошкой. В любом случае будет вкусно и сытно. Отлично идёт на обед или на ужин, а на следующий день оно становится ещё вкуснее.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории88 ккал
-
Белки7 г
-
Жиры5.7 г
-
Углеводы1.6 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 200 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Лук репчатый –
- Сметана – 100 г
- Соевый соус –
- Масло растительное –
- Соль –
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления тушеной капусты с курицей в сметане.
Куриное филе нарезать.
Кусочки курицы залить соевым соусом.
Капусту нарезать квадратиками.
Лук нарезать полукольцами.
Добавить кусочки курицы в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать 5 минут.
Добавить в сковороду лук.
Все перемешать и обжарить 3 минуты.
Добавить капусту. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.
Посолить содержимое сковороды.
Добавить сметану, накрыть крышкой и тушить 5 минут на медленном огнем. Выключит огонь и дать настояться блюду 5-10 минут.
Тушеная капуста с курицей в сметане готова. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления тушеной капусты с курицей в сметане. Хорошо промыть куриное филе под холодной проточной водой. Промокнуть мясо бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Удалить с капусты верхние поврежденные или вялые листья. Заранее отмерить сметану и соевый соус. Сметану можно выбрать любой жирности.
-
Шаг 2
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 3
Положить кусочки курицы в миску нужного размера, залить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться пока мы нарезаем овощи.
-
Шаг 4
Капусту нарезать квадратиками небольшого размера.
-
Шаг 5
Лук нарезать полукольцами.
-
Шаг 6
В сковороду добавить растительное масло и разогреть его. Затем добавить кусочки куриного филе. Обжарить мясо с двух сторон. Время жарки около 5 минут.
-
Шаг 7
К курице добавить лук, нарезанный полукольцами.
-
Шаг 8
Хорошо перемешать куриные кусочки с луком и обжарить их 3 минуты.
-
Шаг 9
Добавить в сковороду капусту. Все перемешать и обжаривать на среднем огне 10-15 минут, помешивая капусту с курицей, чтобы они не пригорели.
-
Шаг 10
Добавить соль. Не забывайте, что курица мариновалась в соевом соусе и она уже достаточно соленая. Поэтому рекомендую немного посолить, попробовать и при необходимости добавить еще соль.
-
Шаг 11
Добавить сметану, все тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут на медленном огнем.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 12
Тушеная капуста с курицей в сметане готова. Подать блюдо можно с салатом из овощей и зелени. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление тушеной капусты с курицей в сметане:
- Для этого блюда можно использовать сметану любой жирности.
- Перед приготовлением удалите с капусты верхние повреждённые или вялые листья.
- За 1–2 минуты до готовности добавьте мелко рублёный укроп или петрушку. Это освежит вкус и придаст блюду аромат.
Как избежать ошибок:
- Пробуйте капусту во время приготовления, чтобы контролировать степень мягкости. Она должна оставаться нежной, но не превращаться в кашу.
- Солите капусту в конце приготовления. Во время тушения она значительно уменьшается в объёме, поэтому при раннем добавлении соли блюдо легко пересолить.
Что улучшит вкус:
- Свежая зелень сделает вкус более ярким и насыщенным. Особенно хорошо подходят укроп и петрушка.
- Для более нежного вкуса можно использовать сметану с высокой жирностью.
С чем подать:
- Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом, гречкой или свежим хлебом.
- В качестве дополнения подойдёт салат из помидоров, огурцов, лука и зелени.
Рекомендации по хранению, заморозке и разогреву:
- Остывшее блюдо храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.
- Замораживать блюдо можно, но после разморозки капуста и сметанный соус могут стать более водянистыми и мягкими.
- Лучше всего разогревать блюдо на плите. Переложите порцию в кастрюлю, добавьте немного воды или бульона и прогрейте под крышкой на медленном огне, периодически помешивая.
- В микроволновке разогревайте порциями на средней мощности под крышкой.
- В духовке разогревайте при температуре 180 °C в форме, накрытой фольгой, около 15–20 минут.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Наталья Мешковская — автор более 100 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Более 10 лет готовит для семьи с двумя детьми, поэтому хорошо знает, какими должны быть удобные и понятные рецепты для повседневного меню. Специализируется на семейной и домашней русской кухне, а также простых и быстрых блюдах на каждый день.
С 2025 года создаёт рецепты для «Меню недели». Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике: корректирует ингредиенты и пропорции, улучшает рецептуру и подробно показывает весь процесс приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.