Треска в духовке: самый вкусный рецепт
Делюсь самым вкусным рецептом трески в духовке. Кусочки рыбы замариную в специях и маринаде на основе сметаны, соуса терияки и запеку в духовке. Получится отличный вариант для домашнего обеда или ужина.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 114 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить самую вкусную треску в духовке
Ингредиенты:
- Треска – 650 г
- Соус терияки – 30 г
- Сметана – 30 г
- Масло растительное – 30 мл
- Хмели-сунели – 0.25 ч.л.
- Паприка – 0.5 ч.л. молотая
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления самой вкусной трески в духовке.
При покупке рыбы нужно обратить внимание на внешний вид, упаковку, условия хранения и срок годности. Упаковка должна быть целой, без повреждений. Любые повреждения упаковки могут свидетельствовать о том, что рыба подвергалась перепадам температуры или неправильно хранилась. Мясо трески должно быть белым, с легким блеском, без желтых или темных пятен. Потемневшее мясо — признак того, что рыба была долго заморожена или неправильно хранилась.
Если на рыбе слишком много инея или льда, то это может свидетельствовать о многократной разморозке и заморозке. Качественная замороженная треска должна пахнуть свежестью моря, а не «рыбным» или аммиачным запахом. Если запах слишком резкий или химический, лучше не покупать такую рыбу.
-
Шаг 2
В глубокую миску добавить сметану, соус терияки и 15 мл растительного масла. Подойдет любое рафинированное масло. Перемешать. Сметану рекомендую взять натуральную с жирностью 15-30 %.
-
Шаг 3
К сметанной массе добавить молотую паприку и хмели-сунели. Специи можно подобрать по своему вкусу. Перемешать. Вместо обычной паприки можно использовать копченую. Тогда вкус рыбы получится более насыщенным.
-
Шаг 4
Треску заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. У меня уже очищенная тушка без чешуи, внутренностей и головы. Обрезать все плавники. Хорошо промыть проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки шириной около 2 см.
-
Шаг 5
Натереть кусочки солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
-
Шаг 6
Каждый кусочек смазать сметанным маринадом. Если есть время, рыбу можно оставить мариноваться хотя бы на 30 минут.
-
Шаг 7
Подготовить форму для запекания трески в духовке. Дно формы застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выложить кусочки рыбы в форму.
Разогреть духовку до 230-250°С. Отправить запекаться на 20-25 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера нарезанных кусочков. Ориентируйтесь на свои условия. Готовность трески легко проверить с помощью вилки. Проткнуть рыбу в самой толстой части куска. Если мясо легко разделяется на волокна и не прозрачное, значит, рыба готова.
-
Шаг 8
Запеченная треска отлично сочетается с любыми гарнирами и соусами, свежими овощами, зеленью, лимоном.
-
Шаг 9
Теперь и вы знаете, самый вкусный рецепт трески в духовке.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
рыбка очень понравилась по данному рецепту!
очень люблю треску, особенно, в духовке. Интересный маринад, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!