Торт Черный принц: рецепт классический

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт торта Черный принц

  Рецепт торта Черный принц с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления торта Черный принц.

  

• Шаг 2

  Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Дать немного остыть, чтобы в дальнейшем вбитые в масло яйца не свернулись.

  

• Шаг 3

  В смесь с маслом вбить яйца и добавить сахар, а также кефир и начать взбивать.

  

• Шаг 4

  Взбить все ингредиенты в однородную массу. Взбивать, пока сахар полностью не растворится.

  

• Шаг 5

  Просеять муку в миску для смешивания. Добавить разрыхлитель и какао, перемешать.

  

• Шаг 6

  Частями начать добавлять сухую смесь в яичную и взбивать. Тесто должно лениво стекать с ложки. Если же оно получилось слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы оно стало гуще.

  

• Шаг 7

  Форму для выпекания бисквита для торта лучше взять разъемную и постелить на дно пергамент, а стенки промазать сливочным маслом.

  

• Шаг 8

  Тесто вылить в форму и дать постоять немного в тепле. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50- 60 минут.

  

• Шаг 9

  Готовую основу необходимо охладить перед тем, как открывать форму.

  

• Шаг 10

  Полностью остывшую форму открыть и вытащить бисквит.

  

• Шаг 11

  Разрезать его на две-три части, без учета верхней корки. При разрезании торта на слои используйте острый нож с тонким лезвием. Это поможет сделать ровные и аккуратные срезы. А торт Черный принц получится не только вкусным, но и красивым.

  

• Шаг 12

  Верхнюю корку нужно разломить на кусочки. Она нам потребуется для приготовления обсыпки для торта.

  

• Шаг 13

  Сметану смешать с сахарной пудрой и взбить до однородной массы. Не берите сметану маленькой жирности, потому что она может не взбиться.

  

• Шаг 14

  Если вы предпочитаете, чтобы торт был не очень сладким, постепенно добавляйте сахарную пудру в сметанно-сливочный крем, проверяя его сладость на каждом этапе.И регулируйте сладость по по своему вкусу.

  

• Шаг 15

  Миску для взбивания сливок положить на 10 минут в морозилку вместе с самими сливками и венчиком, чтобы лучше взбивалась масса. Взбить сливки и аккуратно соединить их со сметанной частью крема.

  

• Шаг 16

  Подготовить коржи и крем для сборки торта Черный принц.

  Если вы хотите, чтобы торт был более сочным, можно пропитать коржи сладким сиропом. Например, смешайте равные части сахара и воды, нагрейте так, чтобы сахар полностью растворился, и охладите перед использованием. Полейте каждый корж этим сиропом перед нанесением крема.

  

• Шаг 17

  Намазать первый корж кремом и накрыть вторым.

  

• Шаг 18

  Толстым слоем крема обмазать со всех сторон оба коржа.

  

• Шаг 19

  Натереть шоколад на терке.

  

• Шаг 20

  Верхнюю корочку от бисквита мелко наломать и смешать вместе с тертым шоколадом. Обсыпка для торта Черный принц готова.

  

• Шаг 21

  Со всех сторон обсыпать торт и дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

  Помимо обсыпки из крышки бисквита и тертого шоколада, вы можете украсить торт по своему желанию. Добавьте свежие ягоды, шоколадные капли, шоколадные стружки или съедобные цветы. А обсыпка из шоколада и бисквита - это классика.

  Торт Черный принц готов. Его, кстати, можно готовить заранее. Он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня, при этом вкус и качество тоже будут сохранены. Приятного аппетита.