Тилапия в духовке с сыром

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт тилапиии в духовке с сыром

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт тилапиии в духовке с сыром с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для тилапии в духовке с сыром и сметаной.

  Тилапия — пресноводная рыба с мягким вкусом, нежным белым мясом и минимальным количеством костей. Рыба богата белком, низкокалорийная, содержит витамины группы В, селен, фосфор. Довольно быстро готовится и хорошо впитывает ароматы специй и соусов. Тилапия отлично подходит для запекания и жарки.

  Свежую рыбу у нас сложно достать, поэтому буду использовать замороженное филе. При покупке обратить внимание на внешний вид. Филе должно быть светло-розового цвета или белое. На филе не должно быть желтых и темных пятен и обветренных краёв. В составе не должно быть добавок, только филе. Чем свежее дата заморозки, тем лучше. После разморозки филе можно слегка нажать пальцем — хорошее мясо упругое, восстанавливает форму.

  

• Шаг 2

  Филе за 6-8 часов достать из морозилки и переложить в холодильник. При таком способе разморозки рыба сохранит свою текстуру и вкус.

  Чтобы ускорить время размораживания, можно переместить филе в холодную воду на 30-60 минут. Воду нужно каждые 15-20 минут менять на свежую. Теплую или горячую воду использовать нельзя. Не рекомендую размораживать рыбу в микроволновке или на солнце.

  Размороженное филе промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

  

• Шаг 3

  Подготовленное филе приправить солью и перцем со всех сторон. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 15 минут. Дополнительно можно использовать специи по вкусу.

  

• Шаг 4

  Подобрать жаропрочную форму для запекания тилапии в духовке с сыром. Застелить форму пергаментом. При необходимости пергамент можно сбрызнуть растительным маслом. Переложить рыбу в форму.

  

• Шаг 5

  Приготовить "шапочку" для запеченной рыбы.

  Выбрать любой твердый сыр, ориентируясь на свой вкус. Натереть его на средней терочке в глубокую миску.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Болгарский перец промыть и обсушить. Очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками. Добавить к сыру.

  Перец подойдет любого сорта и цвета.

  

• Шаг 7

  Промытый помидор нарезать небольшими кусочками. Отправить к остальным ингредиентам.

  

• Шаг 8

  Зелень промыть и обсушить. Мелко нарезать и добавить к сыру.

  Я использую петрушку, хотя выбор зелени за вами. Отлично подойдет укроп, сельдерей, кинза. Зелень можно взять замороженную или сушеную.

  

• Шаг 9

  Добавить сметану.

  Жирность может быть любой. Вместо сметаны можно взять майонез или другой подходящий соус. Количество соуса регулировать в зависимости от консистенции начинки.

  

• Шаг 10

  Все ингредиенты хорошо перемешать. Сырная начинка не должна быть слишком суховатой или слишком жидкой. Соль и перец для начинки я не использую.

  

• Шаг 11

  Сырную начинку выложить на филе, уплотняя ложкой.

  Отправить тилапию с сыром и овощами в горячую духовку на 15-25 минут при температуре 180°С. Время запекания зависит от толщины филе и от того, как печет ваша духовка.

  

• Шаг 12

  К тилапии, запечённой с сыром, можно приготовить гарнир из любой крупы или овощей. Также отлично подойдет салат из свежих овощей или маринованных. Можно подать рыбку со сливочным соусом, кисло-сладким или обычным кетчупом.

  Соус со шпинатом и сливками для рыбы

  

• Шаг 13

  Тилапия в духовке с сыром готова. Приятного аппетита!

  Другие рецепты рыбы в духовке, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ