Сырный суп: классический рецепт с плавленым сыром и курицей
Сырный суп с плавленым сыром и курицей на вкус получается очень ярким. Моя семья часто просит его готовить, а дети от этого супа буквально в восторге. Он такой ароматный! Сливочный, с легкой ноткой мускатного ореха. Обязательно сохраните рецепт и попробуйте приготовить.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 156 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить сырный суп с плавленым сыром и курицей
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 350 г
- Вода – 1.5 л
- Лук-шалот – 1 шт.
- Сыр плавленный – 400 г
- Масло сливочное – 20 г
- Картофель – 120 г
- Рис – 3 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Сливки – 50 мл
- Орех мускатный – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Зелень – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт сырного супа с плавленым сыром и курицей
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт сырного супа с плавленым сыром и курицей с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для сырного супа с плавленным сыром и курицей.
Курица должна быть охлаждённой. Можно взять любую часть курицы, например, грудку или спинку. Мне больше всего нравится бедро. Из этой части получается отличный бульон и самое нежное мясо.
Сыр для супа нужен в баночке. Конечно, можно поэкспериментировать с разными вкусами, но на мой взгляд, лучше всего для начала выбрать классический сливочный сыр. Марка сыра не имеет значения. Выбирайте свой любимый.
Сливки для сырного супа нужны с 10% содержанием жирности. Не стоит брать слишком жирные сливки. Суп получается и так достаточно насыщенным на вкус. Сливки нужны лишь для того, чтобы добавить бульону сливочной нотки.
-
Шаг 2
В глубокую кастрюлю влить холодную воду. Добавить соль и курицу. Поставить кастрюлю на огонь и варить курицу после закипания бульона в течение 40 минут.
-
Шаг 3
Подготовить лук для супа. Очистить лук от шелухи и мелко нарезать.
Для данного рецепта я использовала лук шалот. Он немного нежнее и слаще обычного репчатого лука. Если у вас всё же не нашлось его, то можно заменить на репчатый, но лучше выбирать тогда белый лук. Отлично подойдёт для приготовления сырного супа и лук-порей. Необходима только белая его часть.
-
Шаг 4
Выложить в сковороду кусочек сливочного масла и растопить на небольшом огне. Добавить к нему нарезанный лук.
-
Шаг 5
Обжаривать лук на сливочном масле в течение 2-3 минут при постоянном помешивании. Огонь должен быть небольшим. Лук должен лишь стать прозрачным, а не зажариться.
-
Шаг 6
Подготовить картофель для сырного супа. Очистить его и нарезать на небольшие кубики.
-
Шаг 7
Добавить в бульон с курицей нарезанный картофель, лук и хорошо промытый рис. Варить суп на огне чуть ниже среднего ещё в течение 20 минут.
Если вы хотите сделать суп ещё более нежным, то вместо риса можно использовать вермишель. Но стоит учесть, что вермишель готовится гораздо быстрее, чем рис, и её добавить в суп необходимо не ранее, чем за 7 минут до окончания его приготовления.
-
Шаг 8
Вынуть из бульона курицу, слегка остудить и нарезать на порционные кусочки.
Держать нарезанную курицу необходимо в тепле. Можно укутать её фольгой и поставить тарелку рядом с плитой.
-
Шаг 9
Подготовить чеснок для сырного супа. Очистить его от шелухи и натереть на мелкой тёрке. Должна получиться полная столовая ложна с горкой натёртого чеснока.
Не бойтесь большого количества чеснока. Он не даёт своего резкого привкуса супу, но зато наполняет его восхитительным ароматом.
-
Шаг 10
Выложить в суп натёртый чеснок, измельчённый мускатный орех, влить сливки и добавить плавленый сыр. Всё хорошо перемешать. Сыр должен полностью раствориться в бульоне.
Не игнорируйте мускатный орех в супе. Именно он придаёт сливочному бульону изысканный привкус.
-
Шаг 11
Готовить сырный суп с плавленым сыром и курицей ещё в течение 5 минут после закипания бульона.
-
Шаг 12
Сервировать суп непременно горячим. В тёплые тарелки налить половником суп. Добавить в каждую тарелку необходимое количество куриного мяса и украсить суп веточкой свежей зелени. Это может быть укроп, петрушка или любая другая зелень на ваш вкус.
Сырный суп с плавленым сыром и курицей готов. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Супчик чудный вышел!спасибо
Вместо плавленого сыр из баночки, можно использовать плавленый сыр в брусочках.