Сметанный соус к мясу

Сметанный соус к мясу

Без преувеличения скажу, что это мой самый любимый соус. Да-да, вот так категорично. Он присутствует в нашей семье уже лет 15. Готовьте его обязательно – он идеальный. Острый, соленый, густой и очень-очень простой. Он превосходно дополняет отварной язык или отварную говядину, а также запеченную в фольге или в рукаве свинину. Он может разнообразить пресноватый вкус куриного филе, он отлично идет с субпродуктами – он подходит ко всему, этот универсальный соус для мяса!

Также его можно взять с собой на дачу или на пикник и подавать к шашлыку вместо банального кетчупа.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    1
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 160 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить сметанный соус к мясу

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Сметана250 г (20% жирности)
  • Огурец1 шт. (соленый)
  • Чеснок2 дольки
  • Укроп5 веточка (-и)
  • Петрушка5 веточка (-и)
  • Соевый соус2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Берем сметану.
    Раньше в семье мы готовили этот соус из сметаны, смешанной с майонезом в пропорции 1/1. Но в результате нашумевшей антимайонезной кампании, когда доводы о вреде майонеза показались нам достаточно весомыми, мы отказались от майонеза в пользу исключительно сметаны.

    Если в вашей семье сильны традиции и вам нравится классический вкус майонеза, попробуйте этот соус для начала с ним, но не добавляйте соевый соус – соли и так будет достаточно. Если же вы следите за калориями и не хотите перегружать организм, то попробуйте соус только со сметаной или замените половину сметаны натуральным йогуртом.

  • Шаг 2

    Измельчаем чеснок. Можно использовать пресс для чеснока, но лучше нарезать его ножом, чтобы он не превратился в кашицу. Добавляем чеснок к сметане.

  • Шаг 3

    Мелко-мелко режем соленый огурец. Старайтесь нарезать его как можно мельче. Можно вообще натереть на терке (сок слить!), тоже будет вкусно (и быстро). Соленый огурец, разумеется, можно в сезон заменить свежим, вкус будет совсем другим – более летним и свежим.

  • Шаг 4

    Добавляем огурец к сметане с чесноком.

  • Шаг 5

    Измельчаем зелень. Можно также добавить зеленый лук, но не увлекайтесь – соус и так достаточно острый из-за чеснока, горечь от лука может быть излишней.

  • Шаг 6

    Отправляем зелень к сметане с чесноком и соленым огурчиком.

  • Шаг 7

    Добавляем соевый соус, перемешиваем и подаем!

  • Шаг 8

    Хранить этот соус можно в холодильнике под пищевой пленкой или крышкой в течение 2-3 дней, подавать лучше всего холодным.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Татьяна 1 августа 2023

Нам надоел гуляш,хотела приготовить отдельно,свинина в кляре и отдельно соус сметанный. Понравилось,спасибо!

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение