Сметанный соус как в детском саду

07.11.2015

Предлагаю приготовить сметанный соус из меню детсада. Данный соус отлично гармонирует с овощными запеканками, вторыми блюдами, блинами, оладушками. Добавьте сметанный соус в рацион питания ваших малышей.

Сметанный соус как в детском саду

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 61 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить сметанный соус как в детском саду

Ингредиенты:

Мука пшеничная15 г
Вода150 мл
Соль по вкусу
Сметана50 г 15 %

Приготовление:

1.

Технологическая карта сметанного соуса.


2.

Технология приготовления.


3.

Для этого вкусного соуса возьмите следующие составляющие: муку пшеничную, воду, сметану, соль.


4.

Итак, начинаем с подготовки пшеничной муки. Её нужно, как в большинстве случаев, просеять, чтобы убрать комочки. Насыпьте просеянную муку в сковородку. Отправьте на огонь, небольшой. Пассеруйте на очень слабом огне до лёгкого кремоватого цвета. Поджаренную муку немного остудите.


5.

Налейте четвёртую часть горячей воды и проворными круговыми движениями перемешайте до однородности. Получится густая масса с комочками. Постарайтесь лопаткой растереть все комки. После, налейте оставшуюся горячую воду. Перемешайте. Варите на самом маленьком огне примерно десять минут.


6.

Добавьте сметану. Неплохо бы было использовать деревенскую сметану. Ведь домашняя продукция намного полезней для наших малышей. Перемешайте. Присолите и медленно закипятите. Процедите соус через ситечко, верните в сковородку и закипятите еще раз.


7.

Соус сметанный готов.



Комментарии:

Оставить комментарий