Сметанный соус как в детском саду

Приготовление: Шаг 1

• 

  Технологическая карта сметанного соуса.

• 

  Шаг 2

  Технология приготовления.

• 

  Шаг 3

  Для этого вкусного соуса возьмите следующие составляющие: муку пшеничную, воду, сметану, соль.

• 

  Шаг 4

  Итак, начинаем с подготовки пшеничной муки. Её нужно, как в большинстве случаев, просеять, чтобы убрать комочки. Насыпьте просеянную муку в сковородку. Отправьте на огонь, небольшой. Пассеруйте на очень слабом огне до лёгкого кремоватого цвета. Поджаренную муку немного остудите.

• 

  Шаг 5

  Налейте четвёртую часть горячей воды и проворными круговыми движениями перемешайте до однородности. Получится густая масса с комочками. Постарайтесь лопаткой растереть все комки. После, налейте оставшуюся горячую воду. Перемешайте. Варите на самом маленьком огне примерно десять минут.

• 

  Шаг 6

  Добавьте сметану. Неплохо бы было использовать деревенскую сметану. Ведь домашняя продукция намного полезней для наших малышей. Перемешайте. Присолите и медленно закипятите. Процедите соус через ситечко, верните в сковородку и закипятите еще раз.

• 

  Шаг 7

  Соус сметанный готов.