Шарлотка с апельсинами
Предлагаю угостить своих родных ароматной шарлоткой с апельсинами. Домашняя выпечка с нежной воздушной серединкой не оставит вас равнодушными. Шарлотка с апельсинами дополнит домашний сладкий стол и не только. Такую выпечку можно приготовить к любому празднику, как детскому, так и взрослому.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 220 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить шарлотку с апельсинами
Ингредиенты:
- Апельсин – 2 шт.
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Сахарная пудра – 250 г
- Масло сливочное – 15 г
Приготовление: Шаг 1
-
Возьмите такие продукты: апельсины, яйца, муку, разрыхлитель, масло сливочное, сахарную пудру.
-
Шаг 2
Апельсины ошпарьте кипятком, обсушите бумажным полотенцем. Очистите от кожицы. Старайтесь как можно лучше удалить белую плёночку, чтобы в конечном итоге выпечка не горчила. Разделите на дольки. Дольки разрежьте на 2-3 кусочка.
-
Шаг 3
Куриные яйца, желательно, перед работой хорошо промыть и обсушить салфеткой. Аккуратно, в разные тарелочки, отделяем белковую часть от желтков.
-
Шаг 4
Подберите глубокую миску. Добавьте в миску куриные желтки и половину сахарной пудры.
-
Шаг 5
Взбейте миксером до увеличения желточной массы. Хорошо взбитые желтки должны стать светлее.
-
Шаг 6
В отдельную глубокую посуду добавьте куриные белки. Начните процесс взбивания. Лучше использовать кухонный миксер, так как вручную тяжеловато взбить белки до нужной консистенции. Взбивайте до получения пышной пены и увеличения белков в объёме. Постепенно насыпьте оставшуюся сахарную пудру. Продолжите взбивание до устойчивых пиков.
-
Шаг 7
К взбитым желткам по ложке добавляйте белковую массу и перемешивайте снизу вверх, пока не введёте все белки.
-
Шаг 8
Отдельно просейте пшеничную муку, чтобы насытить её кислородом. Насыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Небольшими порциями подсыпайте мучную смесь к яичной массе, пока не введёте всю муку. В данном случае вмешивайте муку также движениями снизу вверх.
-
Шаг 9
Возьмите форму для выпечки. Я использовала формочку диаметром 20 см. На дно застелите пергамент. Смажьте дно и боковые стороны сливочным маслом. Уложите апельсиновые кусочки.
-
Шаг 10
На апельсиновые дольки добавьте тесто. Отправьте в хорошо разогретый духовой шкаф на 180 градусов. Готовность проверьте бамбуковой палочкой. При прокалывании готового теста спичка должна быть не мокрая. В моей духовке шарлотка находилась 1 час 10 минут.
-
Шаг 11
Шарлотка с апельсинами готова. По желанию, можете украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом. Приятного чаепития!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru