Шарлотка с айвой

Осень - богатая пора на урожай многих фруктов, одним из таких плодов является айва. В свежем виде она многим не нравится. Предлагаю испечь нежную и воздушную шарлотку с айвой. Такой пирог готовится довольно просто и быстро из ингредиентов, которые есть на каждой кухне, нужно только приобрести айву.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 198 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку с айвой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 220 г
Мука пшеничная – 150 г
Масло сливочное – 30 г + для смазки формы
Айва – 460 г

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления шарлотки с айвой нужны яйца, сахар, сливочное масло, мука, айва.
Шаг 2

Промыть айву в проточной воде и обсушить полотенцем. Снять кожуру, используя овощечистку. Разрезать на четыре дольки и удалить сердцевину. Четвертинки нарезать длинными дольками. В сковороде растопить сливочное масло. Уложить айвовые дольки. Посыпать сахаром - примерно 2 столовые ложки из общей массы.
Шаг 3

Обжарить фрукт на умеренном огне, чтобы кусочки слегка зарумянились и карамелизировались. Отключить огонь и немного остудить.
Шаг 4

Для теста яйца разбить в глубокую емкость.
Шаг 5

Хорошо взбить миксером. Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Постепенно, ложкой, ввести сахарный песок. Не переставать взбивать. На данном шаге масса станет более густой, пышной и плотной.
Шаг 6

Частями подсыпать просеянную муку. Миксер отложить, взять лопатку. Вмешать сухую массу, захватывая тесто снизу и приподнимая к верху, пока не введете всю муку в тесто.
Шаг 7

Подготовить круглую форму. Диаметр 20 см будет идеален.
Дно застелить пергаментом. Смазать небольшим количеством сливочного масла. Уложить дольки айвы.
Шаг 8

Распределить сверху фруктов тесто.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Отправить форму на 40-60 минут.
Время запекания зависит от вашей духовки. У меня пирог запекался около часа.
Шаг 9

Шарлотка с айвой готова. Дайте ей остыть прямо в форме. Потом можно извлекать и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Шаг 10

Приятного чаепития!