Салат с редисом вкусный и необычный
Я готовлю этот необычный салат в сезон свежей редиски. Добавляю в него много сочной зелени, нежное перепелиное яйцо и пряную ореховую заправку. Попробовала ее однажды в грузинском кафе и унесла домой рецепт. С тех пор добавляю такую заправку в разные салаты, но именно этот набор ингредиентов она дополняет просто изумительно.
Сохраняйте рецепт, обязательно готовьте и оцените, каким изысканным может получиться блюдо из самой обычной редиски.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 178 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить салат с редисом вкусный и необычный
Ингредиенты:
- Редис – 7 шт.
- Яйцо перепелиное – 5 шт.
- Салат – 80 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло кунжутное – 3 ст.л.
- Уксус – 1 ч.л. виноградный
- Соль – 0.5 ч.л.
- Перец черный – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт вкусного и необычного салата с редисом
Рецепт вкусного и необычного салата с редисом с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для вкусного и необычного салата с редисом.
Редиску лучше всего брать маленькую, она самая сочная и сладкая. Заранее отрезать с редиса ботву и хорошо промыть его от земли.
Для рецепта используются зелёные салатные листья. У меня это салат Фриллис. У него более плотные и очень сочные листья. В качестве альтернативы можно использовать листья Романо или даже Айсберга.
Для рецепта салата с редисом используются перепелиные яйца. Их нужно заранее отварить и остудить.
-
Шаг 2
Сначала нужно приготовить вкусную заправку для салата.
В глубокую ёмкость или чашу блендера выложить грецкие орехи, но не все. Немного орешков оставьте для украшения готового салата.
Добавить к орехам соль, чёрный перец, виноградный уксус, кунжутное масло и очищенные зубчики чеснока.
Не стоит убирать из рецепта виноградный уксус. Он даёт заправке приятную кислинку и делает вкус гармоничным. Его можно заменить на то же количество рисового или яблочного уксуса, а так же на лимонной сок. Но оттенок вкуса готовой заправки будет во всех этих случаях разным.
Кунжутное масло можно заменить на подсолнечное или оливковое, но, поверьте, именно кунжутное масло даёт интересный и легкий вкус. На мой взгляд, лучший.
-
Шаг 3
Смолоть всё с помощью блендера до однородной массы. Если у вас нет блендера, то можно пропустить орехи вместе с чесноком через мясорубку и далее смешать их с остальными ингредиентами для ореховой заправки.
-
Шаг 4
На сервировочную тарелку выложить листья салата. Их нужно заранее хорошо промыть и обсушить.
Сверху листьев добавить приготовленную ореховую заправку с чесноком.
-
Шаг 5
Отрезать у редиса хвостики и нарезать его на тонкие кружочки.
-
Шаг 6
Выложить нарезные кружочки редиса сверху зелени салата с ореховой заправкой.
-
Шаг 7
Очистить заранее отваренные яйца от скорлупы и разрезать их пополам.
Не стоит заменять перепелиные яйца на куриные. У перепелиного яйца более нежные вкус и текстура.
-
Шаг 8
Выложить нарезанные перепелиные яйца сверху зелёного салата и редиса. Дополнить салат оставшимися грецкими орехами и слегка присыпать его чёрным перцем.
Чёрный перец можно заменить на красный перец или сушёные травы. Очень хорошо сочетаются эти ингредиенты со сладким соусом чили, его можно немного добавить сверху салата для более острого и пикантного вкуса.
-
Шаг 9
Подавать салат лучше с мясными и рыбными блюдами. Он хорошо сочетается с любыми гарнирами. Сочный, хрустящий и очень вкусный.
Перемешивать заранее салат не нужно. Это лучше сделать непосредственно перед едой. Если вы хотите сделать салат чуть более сытным, то можно добавить тонкие ломтики куриного филе гриль.
Необычный и вкусный салат с редисом готов. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Заправка правда огонь. Я и для других салатов использую
Хотите сделать салат ещё более праздничным и необычным. Попробуйте добавить сверху сливочный сыр страчателла. Он прекрасно оттенит вкус яркой заправки и добавит салату особую нежность.