Морковный салат с редисом и грейпфрутом

Приготовление: Шаг 1

• Взвесила свой грейпфрут - 300 граммов.
  Грейпфрут надо полностью очистить: как шкурку, так и пленки, поскольку последние жесткие и сильно горчат.
  Можете делать это как угодно: или просто почистить и после с каждой дольки снять шкурку, или срезать до мякоти кожуру, а дольки вырезать вдоль шкурок. Кстати, апельсин удобно очищать именно вторым способом, а вот у грейпфрута пленки прекрасно отходят, без всяких проблем.

  Все делайте над тарелкой, чтобы, если будет сок, то собрать его для заливки.

  

• Шаг 2

  Дольки грейпфрута разделить на небольшие кусочки.
  Морковку тонко очищаем от шкурки и трем на крупной терке. Тут никаких премудростей.

  

• Шаг 3

  Также всё очень просто и с редиской: помыл, срезал зеленые стебли листьев, обрезал хвостики и порезал. Если редиска крупная, то пусть это будут полукольца. Ну а если мелкая, то режем колечками.

  

• Шаг 4

  Если у вас не осталось сока после разделки грейпфрута, то надо просто взять дольку и выжать этот самый сок. У меня с одной дольки получилась хорошая столовая ложка.
  В небольшой посуде взбиваем масло с соком грейпфрута, солью и сахаром. Перцем я посыпаю уже готовый салат, по желанию.

  Овощи и грейпфрут выкладываем в миску, соединяем с заливкой и аккуратно перемешиваем.
  Мелко порезать перья зеленого лука. Присыпаю им сверху, при подаче.

  А знаете что важно? Пусть на вашей вилке будут все составляющие! И хрустящие морковь с редисом, и обязательно сочный грейпфрут... вот тогда все срастётся)!
  Делала этот салат и с апельсином - получилось тоже очень вкусно.