Салат из редьки дайкон
Я очень люблю эту сладкую азиатскую редьку, не так давно появившуюся на наших прилавках. Люблю за сладковатый свежий вкус, за сочность, за обилие витаминов при минимуме калорий. Дайкон – очень дружелюбный продукт, он хорошо сочетается со многими овощами, фруктами и даже ягодами, что позволяет делать массу полезных салатов на его основе.
Сегодня я предлагаю вам салат с дайконом, яблоками и морковкой – чтобы одним махом распрощаться с бледным цветом лица и усталым видом.
Для заправки мы возьмем сметану, сладкую баварскую горчицу и соевый соус. Дайкон и соевый соус – самое по себе идеальное сочетание, сладковая горчица уберет последний намек на горечь редьки, ну а морковка очень любит сметану за то, что та помогает лучше усваиваться каротину. Чтобы слегка развить азиатскую тему и добавить экзотики, мы посыпем салат кунжутными зернами.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 67 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат из редьки дайкон
Ингредиенты:
- Дайкон – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Яблоко – 1 шт. (зеленое, крупное)
- Сметана – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л. (сладкая, баварская)
- Соевый соус – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Дайкон очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Мне нравится хотя бы половину редьки (насколько позволяет ее толщина) натереть продольно – длинные тонки полоски смотрятся красивее, да и жуются веселее.
-
Шаг 2
Так же очищаем и натираем морковку.
-
Шаг 3
По желанию можно очистить яблоко, но можно и обойтись без этого. Натираем яблоко на терке.
-
Шаг 4
Смешиваем морковку, яблоко и дайкон.
-
Шаг 5
Готовим заправку из сметаны, сладкой баварской горчицы и соевого соуса. Я не рекомендую заменять сладкую горчицу дижонской или зерновой – вкус получится совсем не тот. Но очень рекомендую эту заправку для других салатов – поверьте, если добавить ее, например, в капустный салат, он заиграет новыми красками.
-
Шаг 6
Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. Раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем кунжутными зернами.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Не люблю Дайкон вот просто совсем.. Но тут вдруг, проходя мимо прилавка в магазине, повернула голову и уперлась в красивенькие беленькие цилиндрики редьки:))) Стояла.. Уходила, возвращалась.. Вздохнула, сказала сама себе – ну и чего это ты выдумала, ведь не любишь же Дайкон! Уговаривала пройти мимо. Но.. Купила:))) Дома полезла в инет искать, что бы такого теперь сделать из нее:)).. И вот, попала сюда:))) В общем, это удивительно, но у меня дома оказалось все РОВНО в нужных пропорциях и количествах, вот абсолютно все для этого салата:)) И даже пару маленьких пакетиков с кунжутом (который тоже не люблю) от какой-то доставки готвых блюд завалялись:)). Ну раз так, выхода не было.. Я приготовила НЕ любимую редьку с НЕ любимым кунжутом и с вообще не понятным для меня сочетанием ингридинетов:))… Ну что сказать – я съела все, что приготовила:))) И даже кунжут тут был настолько кстати и в тему, что ушли оба имеющихся пакетика.. Автору блога – огромное спасибо! Я, наверное, как-нибудь еще заверну в магазине к Дайкончику:)) Было вкусно:)
И отдельное спасибо вот за такие фото и такую нарезку всех ингридиентов. Наверное, это меня и притянуло – красиво и очень акууратно:)
отличный вариант
Невкусный салат от слова совсем, Сметана вообще ни к месту, молочный привкус вообще не сочетается с ингредиентами
Ответ: Здравствуйте! Вкусы могут различаться, и это нормально. Можете попробовать адаптировать рецепт, заменив сметану другим соусом, который больше соответствует вашим предпочтениям.
всё очень просто и быстро