Салат из зелёной редьки

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления салата из зелёной редьки.

  При покупке редьки всегда обращайте внимание на её плотность. Чем она плотнее, тем больше в ней будет сочности. Если редька слегка мягкая, то это прямой показатель её несвежести. Такая редька будет рыхлой внутри и, как правило, иметь более горький вкус.

  

• Шаг 2

  Подготовить овощи для салата.

  Морковь и редьку очистить от кожуры и промыть.

  Конечно, данный салат можно приготовить и без моркови. Но именно морковь очень гармонично оттеняет вкус редьки, добавляя салату небольшую сладость.

  

• Шаг 3

  Подготовить зелёную редьку для салата. Натереть её на тёрке для корейской моркови.

  Если у вас нет такой тёрки, то можно воспользоваться обычной тёркой и измельчить зелёную редьку на крупной секции.

  Можно, конечно, и нарезать зелёную редьку очень тонкой соломкой, но на это потребуется гораздо больше времени и сил.

  

• Шаг 4

  Подготовить морковь для салата.

  Натереть морковь на корейской тёрке и добавить её в чашку вместе с натёртой редькой. Выбирайте сразу чашку побольше, чтобы удобнее было перемешивать овощи с соусом.

  

• Шаг 5

  Подготовить соус для салата из зелёной редьки.

  Добавить в чашу блендера укроп, очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи.

  В данном соусе можно менять и дополнять зелень для получения разных вкусов и ароматов.

  Можно добавить петрушку или зелень кинзы. Она будет дополнительно подчёркивать пикантность салата и придавать ему некую восточную нотку.

  

• Шаг 6

  Добавить в чашу блендера лимонный сок, соль, черный перец и оливковое масло.

  

• Шаг 7

  Взбить зелёный соус при помощи блендера до однородной массы.

  

• Шаг 8

  Добавить зелёный соус в чашку с натёртой морковью и зелёной редькой.

  

• Шаг 9

  Хорошо перемешать овощи вместе с соусом. Он должен равномерно распределится по всем овощам.

  Переложить салат в сервировочную тарелку. Можно украсить его дополнительно зеленью и подавать к столу.

  Салат из зелёной редьки можно подавать сразу или убрать его на несколько часов в холодильник.

  Для этого просто переложите салат в стеклянный или керамический контейнер и уберите на 2-3 часа. В холодильнике салат ещё больше настоится. Приобретёт более яркий и насыщенный вкус.

  

• Шаг 10

  Салат из зелёной редьки отлично сочетается с мясными блюдами. Он шикарно подходит к стейкам и шашлыкам, прекрасно оттеняя тяжесть мяса.

  Замечательно такой салат подходит и к отварному картофелю или другим гарнирам.

  Он благоприятно влияет на наш кишечник и может использоваться в разгрузочный день, как естественное очищающее блюдо.

  Для того чтобы разнообразить вкус салата, можно добавить дополнительно нарезанный соломкой огурец.

  Если вы хотите заменить ужин полноценным и лёгким блюдом, то можно добавить к данному салату отварную куриную грудку или говядину. Нарезать мясо на длинные волокна и перемешать с овощами. Такой салат можно кушать сколько угодно и при этом совершенно не переживать за фигуру и лишние калории. При этом вы будите получать все питательные вещества, которые особенно важны в межсезонье.

  Салат из зелёной редьки готов. Приятного аппетита!