Салат Щетка: рецепт
Щетка - легкий салат, очень простой как по составу, так и в приготовлении. Его название говорит само за себя. "Щетка" выводит из организма шлаки и токсины, очищает от всего ненужного. Этот салат хорош для диет и разгрузочных дней, т. к. содержит много клетчатки и насыщает организм, кушать после него долго не хочется. Любители здорового питания его тоже оценят. Такой салат очень часто рекомендуют включить в свой рацион диетологи.
Основных ингредиента три: капуста, морковь и свекла. Я люблю добавлять еще яблоко. Оно придает салату и сочности, и свежести. Разнообразить такой салат можно семечками, орехами, добавлять различную зелень, тонкие перья репчатого лука, сельдерей. Тут уже дело вкуса.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 64 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат Щетка
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Свекла – 200 г
- Морковь – 130 г
- Яблоко – 1 шт. большое
- Лук зеленый – 25 г
- Зелень – 15 г
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для рецепта салата Щетка.
В этом салате чаще всего использую именно свежую капусту. Также важно, чтобы ваша свекла не была грубой и волокнистой. Соль, перец и сок лимона здесь необязательны, это лишь добавки, но с ними салат будет вкуснее.
Зелень - любая. У меня петрушка и укроп. Если вы любите кинзу, то и она, конечно же, прекрасно подойдет.
Для разнообразия иногда добавляю к этому салату кусочки апельсина. Мне нравится дополнительная сочность и легкая сладость.
Все должно быть тонко нашинковано. И морковь, и свекла - твердые овощи. Поверьте, толстая нарезка не понравится вашей челюсти:)
-
Шаг 2
Капусту нарезать тонкой соломкой.
-
Шаг 3
Свеклу очистить и тоже нашинковать тонкой соломкой. У меня терка Бернер, с ее помощью все и шинкую. Можно воспользоваться корейской или самой обычной.
-
Шаг 4
Морковь очистить и нашинковать тонкой соломкой или потереть на обычной терке. Все, как и с предыдущими овощами.
-
Шаг 5
Перья зеленого лука промыть, обсушить и нарезать небольшой соломкой.
Если нет под рукой зеленого лука, замените его на репчатый. Вид нарезки - тонкие перья. Еще лучше - не репчатый, а белый лук или шалот. У них более нежный, мягкий вкус.
-
Шаг 6
Зелень промыть, обсушить и нашинковать с помощью ножа.
-
Шаг 7
У яблока тонко срезать шкурку (а если яблоки домашнее, то можно и не срезать) и нашинковать все той же соломкой. Этот фрукт никогда не игнорирую, он очень хорошо вписывается в этот салат.
-
Шаг 8
Поместить капусту в большую миску, в которой и будет все смешиваться. Именно в этом салате не приминаю капусту до образования сока, как это обычно делается. Салат Щетка должен быть пышным и хрустящим, а не водянистым.
-
Шаг 9
Сюда же добавить морковь, зеленый лук, зелень и яблоко.
-
Шаг 10
Свеклу выложить в отдельную миску и полить соком лимона и ложкой оливкового масла. Все перемешать. Для чего это делается? Просто в этом случае свекла не окрасит весь салат, превратив его в бурую массу. Если вам не важен цвет, пропускаете этот шаг и добавляйте свеклу вместе со всеми ингредиентами.
-
Шаг 11
Добавить свеклу в общую миску.
-
Шаг 12
Присыпать чуть солью, добавить черный перец и оставшиеся пару ложек оливкового масла. Все перемешать. Если вам не нравится оливковое масло, замените его любым другим.
-
Шаг 13
Салат Щетка готов. При таком, вроде бы небольшом по граммам количестве овощей, салата получается довольно много. Даже если у вас запланирован разгрузочный день на этом салате, вы вряд ли его съедите. Но! Он прекрасно хранится в холодильнике пару дней. Если не хотите хранить, попросту уменьшайте количество всех ингредиентов в два раза.
Приятного вам аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Салат пушка, все ингридиенты стоят копейки, сделать таз на 3 дня занимает реально минут 10-15 с мойкой и чисткой овощей, только обязательно нужна хорошая терка для корейской моркови – на ней натирается ВСЁ. Идеально для спортсменов и худеющих!
а свёклу можно не варить? она сырья в этом салате?
Ответ: Сырая, да
Иногда делаю такой салат. Про яблоко как то не в курсе, а и правда оно там к месту! Хорошая идея !
👍