Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами
Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами - это просто витаминная бомба. Один нюанс - делать такой салат надо непосредственно перед подачей, поскольку основные ингредиенты сочные и со временем образуется довольно много жидкости. Приступим!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 82 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Яблоко – 1 шт.
- Орехи – 25 г
- Мята – 1 веточка (-и)
- Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л. яблочный
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Перец чили – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. У меня яблочный уксус, но можно брать виноградный, либо любой фруктовый.
Оливковое масло я иногда заменяю маслом из виноградной косточки - оно совершенно не имеет запаха и вкуса.
Вес тыквы указан с кожицей. Яблоко среднего размера. Мяты горсточка, листиков 8-10.
Из орехов можно взять самый обычный арахис, кешью или грецкие.
-
Шаг 2
Тыкву тонко очистить от кожицы и потереть на обычной свекольной терке.
У яблока очистить шкурку, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.
Яблоко лучше резать, а не тереть на терке, потому что во втором случае салат приобретет консистенцию каши и будет слишком водянистым.
-
Шаг 3
Орехи и мяту измельчить.
Если есть время, то орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде. В этом случае вкус станет чуть ярче, а сам орех более хрустящим.
Не надо молоть его в блендере, лучше порубить ножом. Орех не должен быть слишком мелким.
-
Шаг 4
Перемешать все ингредиенты в салатнице. Добавить масло и апельсиновый сок.
Довести салат до вкуса. Он должен быть довольно ярким, поэтому отрегулируйте кислоту, добавляя соль и сахар по вкусу.
Поскольку я люблю остроту в салатах, дополнительно добавляю немного чили перца. Но это уже сугубо по желанию.
-
Шаг 5
Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами готов!
Всем приятного аппетита. Витаминизируйтесь на здоровье!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Можно делать заранее, добавляя изюм и курагу. Они впитают выделяющийся сок. Очень вкусно.
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился.
Это просто волшебно. Я делала без мяты и без апельсинового сока. Но результат превзошел все ожидания! Орехи взяла грецкие.
Отлично! Очень люблю салаты с сырой тыквой! Спасибо:)
Ответ:Валентина, пожалуйста! Приятного аппетита!
Очень вкусный салатик!
Удивительное сочетание тыква с мятой – буду иметь ввиду.
Я добавила 1 морковку, петрушку, укроп и горсть зелёных оливок.
Обжарила и добавила семена тыквы, обычные семечки и кешью.
Ничем не заправляла.
Ответ: Зоя, спасибо, что поделились своим сочетанием :)