Рулетики куриные с начинкой в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт рулетиков куриных с начинкой в духовке

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт рулетиков куриных с начинкой в духовке с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для куриных рулетиков в домашних условиях.

  Курица должна быть охлаждённая. У меня уже готовое филе бедра без кости. Если вы используете цельное куриное бедро, то необходимо предварительно убрать из него кость.

  Включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошо разогреться.

  

• Шаг 2

  Подготовить куриное филе. Выложить его на доску кожицей вниз. Сверху накрыть целлофановым пакетиком или плёнкой и отбить с помощью специального молоточка.

  Пакетик необходим для того, чтобы мелкие кусочки мяса не отлетали от молотка, и ваша кухня оставалась чистой:)

  

• Шаг 3

  Приготовить соус для куриных рулетиков с начинкой.  

  В миске соединить 1–2 чайные ложки мёда, горчицу, немного соли, молотый чёрный перец и сухие травы. Всё хорошо перемешать.

  💡 Совет: Травы подбирайте по вкусу — идеально подойдут прованские или французские травы.

  

• Шаг 4

  Снять плёнку и смазать поверхность мяса ароматным соусом — примерно по чайной ложке на каждое филе.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Выложить на край каждого филе целые корнишоны — обычно по 2 штуки. Ориентируйтесь на размер: если корнишоны крупные, хватит и одного.

  

• Шаг 6

  Аккуратно свернуть филе в рулетик, чтобы корнишоны оказались внутри, а кожа — снаружи. Подготовить таким образом все куриные рулетики. У меня получилось 5 штук.

  💡 Совет: Если рулетик плохо держит форму, его можно закрепить зубочисткой или перевязать ниткой.

  

• Шаг 7

  Выложить рулетики из куриного бедра в форму. Лучше выбирать форму по размеру — чтобы рулетики плотно лежали, но не внахлёст. Я использую квадратную форму 18×18 см.

  

• Шаг 8

  В глубокой чашке смешать томатную пасту и сливки до однородности. Пасту желательно брать без лишней кислоты — можно даже слегка подсластить, если она очень кислая.

  💡 Совет: Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока — получится ещё ароматнее.

  

• Шаг 9

  Полить куриные рулетики соусом, чтобы они были полностью покрыты. Отправить в разогретую духовку, запекать при 180 градусах 40–45 минут.

  

• Шаг 10

  Готовые рулетики вынуть из духовки, дать им постоять пару минут, чтобы соки «успокоились».

  

• Шаг 11

  Рулетики куриные с начинкой в духовке готовы. Подавать горячими — они вкусны с картофельным пюре, рисом, овощами или просто с хлебом.

  Приятного аппетита!

  📌 Если вам понравился этот простой рецепт, обязательно загляните в нашу подборку рулетиков с фото и видео — там ещё больше интересных идей с разными начинками!