Равиоли из кабачков

Новый рецепт "равиоли из кабачков" - это очень красивое и нежное блюдо! Рецепт простой, приготовление не займёт много времени, а результат порадует всю семью.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 65 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить равиоли из кабачков

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кабачок – 2 шт. небольшие
Творог – 100 г жирный, 9 %
Сыр полутвердый – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – 1 шт. пучок
Моцарелла – 1 упаковка
Масло растительное – 20 мл для смазывания
Томатная паста – 40 г
Вода – 150 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. В качестве полутвердого сыра можно взять сулугуни.
Из зелени у меня был укроп и несколько веточек базилика.
Томатную пасту можно заменить на томатный соус, что у вас будет под рукой.
Шаг 2

Помыть кабачки и зелень. Обсушить. Очистить кабачки и чеснок.
Шаг 3

При помощи овощечистки или шинковки (если кабачки толстые) нарезать кабачки тонкими полосками.
Шаг 4

Приготовить начинку для равиоли.
Творог пробить в блендере (если он не брикетом), добавить в блендер чеснок, зелень, соль, перец и яйцо. Взбить до однородности.
Шаг 5

Натереть сыр на крупной терке и добавить в начинку. Перемешать.
Шаг 6

Взять 4 полоски кабачка, положить их крест-накрест.
На центр полосок из кабачка положить столовую ложку начинки и по очереди, как по часовой стрелке, закрыть начинку.
Шаг 7

С остальными полосками проделать то же самое и получившиеся квадратики выложить в смазанную маслом форму.
Шаг 8

Залить равиоли томатным соусом или размешанной в воде томатной пастой и сверху положить шарики моцареллы.
Шаг 9

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 35 минут.
Шаг 10

Равиоли из кабачков готовы. Приятного аппетита!