Ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе

Очень вкусное и небанальное блюдо 2-в-1 как альтернатива привычным макаронам с мясной составляющей. Доступные простые ингредиенты, а блюдо получается очень интересным и разнообразит привычные ужины.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 167 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 500 г
Шампиньоны – 400 г
Паста – 300 г
Сыр полутвердый – 150 г
Сливки – 250 мл 10-15%
Масло сливочное – 30 г
Чеснок – 1 зуб.
Специи – по желанию
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы, куриное филе тщательно вымыть и разморозить, если было заморожено.
Шаг 2

Грибы мелко нарезать.
Шаг 3

На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и тушить 2-3 минуты.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и довести до кипения.
Шаг 4

Куриное филе очень мелко нарезать.
Шаг 5

Добавить филе в сковороду к грибам, посолить, добавить специи или сушеные травы, перемешать и тушить 10-12 минут.
За несколько минут до окончания добавить пропущенный через пресс чеснок. Снять сковороду с огня и слегка охладить.
Шаг 6

В кастрюлю с кипящей водой положить пасту в виде ракушек, довести до кипения и варить 3-4 минуты.
Выложить пасту на тарелку и дать немного остыть.
Шаг 7

Начинить ракушки курицей с грибами. Удобно это делать чайной ложкой. Плотно выложить начиненные ракушки в форму для запекания.
Шаг 8

Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 9

Смешать сливки и сыр.
Шаг 10

Равномерно распределить сливочно-сырный соус сверху на начиненные ракушки.
Шаг 11

Запекать ракушки с курицей и грибами в духовке при 175°С в течение 25-30 минут до появления на сыре аппетитной корочки.
Шаг 12

Подавать ракушки, фаршированные курицей и грибами, украсив зеленью.
Советы:
Крупные ракушки удобнее и быстрее наполнять начинкой, чем мелкие.
Если используется замороженное куриное филе, можно не размораживать его полностью - тогда будет легче нарезать его мелкими кусочками.
Вместо свежих шампиньонов можно использовать мелко нарезанные замороженные грибы.