Пряный кекс с мандаринами

Приготовление: Шаг 1

• Пряничная смесь - это смесь корицы, имбиря, гвоздики, кардамона. Может различаться по составу. Можно самим соединить любимые специи, а можно уже готовую смесь в магазине купить.

  Подготовить продукты по списку. Мандарины очистить, разделить на дольки и оставить немного подсохнуть. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Растопить в сковороде сливочное масло со столовой ложкой сахара, выложить мандарины и обжарить их слегка с двух сторон. Переложить на тарелку.

  

• Шаг 3

  Взбить в чаше миксера яйца с оставшимся сахаром в пышную светлую массу. Влить кефир с растительным маслом и снова все хорошо взбить. Вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт, но если заменяете его на питьевой йогурт, то возможно понадобится чуть больше муки, так как консистенция у йогурта обычно более жидкая.

  

• Шаг 4

  Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой до объединения ингредиентов.

  

• Шаг 5

  Подготовить форму, сделав «французскую рубашку»: смазать форму для пряного кекса с мандаринами сливочным маслом, присыпать мукой, после чего стряхнуть излишки. Вылить тесто в форму и выложить сверху мандарины. Выпекать 20 минут.

  

• Шаг 6

  Достать форму с кексом из духовки, посыпать пряничной смесью (можно еще горсть любых орешков добавить) и отправить в духовку еще на 20-30 минут. Время выпечки зависит от размера формы и духовки.

  

• Шаг 7

  Пряный кекс с мандаринами готов. Можно посыпать его сахарной пудрой перед подачей.

   

  

• Шаг 8

  Кстати, такой пряный кекс с мандаринами можно приготовить за день-два до праздника. Он прекрасно сохранится и станет еще ароматнее.

  А если собираетесь в гости, то заверните его в бумагу, перевяжите ленточкой и преподнесите в качестве сладкого подарка. Хозяева обязательно обрадуются такой вкуснятине!